Circolare

Por Chris Bicalho – B360 Travel
Tel: (11) 3038-1515

Paris

Na fusion e confusion da gastronomia post-modern, eis que duas cozinhas antagônicas e complementares se unem para oferecer ao comensal cansado de tanta novidade uma outra proposta de sentir prazer à mesa. A combinação mais perfeita da temporada tem tempero francês e sabor japonês, assim mesmo: missô e pot-au-feu sobre o tableau.

Expoente do novo conceito de bistronomie, que aos poucos renova a fé da haute cuisine de Paris com ótimos encontros da culinária francesa com a de outros vizinhos, o Kei atrai para seus domínios a boa gente que já não segue estrelas Michelin para encontrar o caminho da felicidade.

Bistrô Arigatô

Bússola no coração, GPS na mão e chegamos aos domínios de Kei Kobayashi, no coração da 1e. Ex-assistente de Gérard Besson e Alain Ducasse, Kei ‘san’ traz à tona peixes e frutos do mar do Pacífico com perfume de Provence e levados ao forno à moda brasserie. Estrelas do menu, que muda a cada estação, as lagostas, o risotto de choco e lulas e as vitelas com caviar de aubergine.

A apresentação dos pratos é nipônica, comme il faut. Pequenas maravilhas que quase desmancham no ar, pura arquitetura. Minimalismo, preciosismo. Para comer com os olhos também. Experimente o jantar com oito cursos.

Voilà, corre lá: 5 rue Coq Héron.

Setembro é mês de festas e agitos em Nova York, que fica cheia de gente bacana especialmente para conferir os desfiles de moda e o US Open. Aliado ao fato de que é o último mês do verão, pode-se imaginar a vontade dos nova-iorquinos de aproveitar o que resta de sol e calor.

Se você esta entre os que irão aproveitar o feriado de 7 de setembro na cidade, anote nossas dicas de programas a céu aberto e sinta a energia de lá.

O recém inaugurado La Birreria fica em cima do já famoso Eataly – uma espécie de mercadão italiano chique, e desde que abriu em junho virou point. Como o próprio nome diz o restaurante é especializado em cervejas.

La Birreria

Já o Highbar que fica no topo de um prédio em West Side, é mais chique, digamos assim, com bangalôs espalhados pelo lugar. O final de tarde de lá é um dos mais concorridos.

Highbar

Alguns dos hoteis mais charmosos de Nova York aproveitam seus rooftops para montar bares e restaurantes e atrair um público ávido pela vida ao ar livre aliado a uma boa vista. É o caso do PRESS Lounge que fica no 16° andar do Ink 48 Hotel com vista para o Hudson River, o Jimmy no The James que tem um clima de pub e o A60 do Sixty Thompson.

Escolha o seu estilo favorito e se jogue.

PRESS Lounge

Jimmy

A60

Por Chris Bicalho – B360 Travel
Tel: (11) 3038-1515

Coco&Co

Parisienses da gema não são de revelar seus endereços gourmet a qualquer um, não. Guardam segredo dos melhores bistrôs e cafés da cidade, escondem das raposas suas galinhas dos ovos de ouro. Mas de tanto ciscar no terreno alheio, às vezes descobrimos uma portinha ali, outra acolá, ouvimos o galo cantar e chegamos ao lugar – mas sempre devagar, pisando em ovos para não quebrar a rotina deles, vale lembrar.

Coco & Co

São dez da manhã e as mesas do Coco & Co já estão devidamente ocupadas. Diz que a turma madruga mesmo (ah, vai, pra quê acordar antes disso em Paris?) para conseguir um lugar ao sol por ali, acordam com o galo mesmo. E por uma ótima razão: aqui, no coração de Saint-Germain, come-se o melhor café da manhã da Rive Gauche.

Coco & Co

No cardápio? Ovos! Exclusivamente! Ovos de todos os tipos, tamanhos, tempos de cozimento, centenas de acompanhamentos. Benedict (com sementes de lavanda, incrível), pouché, omeletes, mexidos, fritinhos… Delícia de dica, ideal para café da manhã em grupo, a dois ou em família. Brunch também imperdível, com saladas orgânicas, frango e, clara – quer dizer, claro –, muitos ovos. Você não gosta? Que pena! Não sabe o que está perdendo.

Vai lá: fica no número 11 da Rue Bernard Pailissy, pertinho do metrô Saint-Sulpice.

Coco & Co

Uma dica bacana para quem vai à Paris nestas férias.

O La Maison Champs-Elysées que foi reinaugurado recentemente e assinado pela Maison Martin Margiela, tem um design que mistura fantasia e surrealismo e traz ao seus clientes o máximo no quesito luxo e conforto. Localizado na rue Jean Goujon, local nobre de Paris, o hotel tem decoração clean.

Imagem: Reprodução

Imagem: Reprodução

Para muita gente os restaurantes que o Guia Michelin indica viram visita obrigatória – dizem as más línguas que o chefe Bernard Loiseau se matou ao saber que perderia uma das famosas estrelas que o guia concede.

Acontece que eles também ficaram conhecidos por seus restaurantes de preços estratosféricos, e com um público mais convencional, digamos assim. Já o Le Fooding está fazendo sua fama ao contrário. O guia indica em Paris os hot spots da cidade, que unem boa gastronomia, gente bonita, descolada e ambiente idem.

Se o seu destino for a cidade luz, a dica é fuçar o site antes de sair reservando os restaurantes.

Le Fooding

Por Chris Bicalho – B360 Travel
Tel: (11) 3038-1515

O verão europeu está batendo a sua porta? Esta de passagem comprada para a Itália? Então anote o especial que a B360 fez sobre Roma, Capri e Milão e que publicaremos aqui em três etapas.

Se gostar das dicas e quiser outras é só ligar lá e montar sua viagem que eles te darão muito mais inside tips.

Vamos começar por Roma.

Restaurantes:

Giggetto

Se o tempo estiver bom, peça sem pensar uma mesa no lado de fora desse que é um dos endereços mais tradicionais e simpáticos da cidade. Menu simples e ligeiro, sem cerimônias. Carro-chefe da casa: alcachofra frita. Para comer de joelhos.

Endereço: Via del Portico d’Ottavia 21/a-22

Giggetto

Fiaschetteria

No ar há 80 anos, sem mudar uma xícara de lugar, o último bastião da vecchia cucina romana é dos segredos mais bem guardados da cidade, conhecido apenas por locais e viajantes especiais. Não conte para ninguém? Aqui são servidos os antipasti mais deliciosos do mundo. A casa não faz reserva. Não tem telefone, nem caixa registradora, nada. Nem café eles têm. E quer saber? É o máximo. Ótimo para almoçar e jantar – mas chegue antes das 20h30.

Endereço: 39 Via della Croce.

Da Baffetto

Vamos direto ao assunto: pizza. A melhor de Roma. Não se deixe impressionar pela simplicidade da casa, nem com a fila que pode se formar na porta em questão de segundos. Guarde suas opiniões para depois de provar a margherita dos sonhos.

Endereço: 1514 Via del Governo Vecchio; fpne +39 (6) 686 1617.

Melhor pizza de Roma

Obikà

A mozzarella é a estrela da casa, com diferentes maturações e temperos, e acompanha ótimas saladas e pratos ligeiros para almoços leves. Nada de cerimônias aqui, boa comida e clima casual tal e qual a filial milanesa. Sem exageros: os queijos daqui são os melhores do mundo.

Endereço: 26 Via dei Prefetti.

Obikà

Antica Gelateria Giolitti

Ponto pacífico: é a melhor sorveteria da Itália, servindo delícias em taças generosas desde 1900. Irresistível a Coppa Olimpica, uma bomba calórica que você há de experimentar. Leva creme fresco, zabaione, turrone, chocolate… Sem culpa, ok? Em viagem pode tudo.

Endereço: 40 Via Uffici del Vicário; fone +39 (6) 699 1243.

O melhor sorvete

Shopping

Em Roma, as grandes marcas se encontram no “Tridente” formado pela Via del Corso, Via di Ripetta e Via del Balbuino, além da Via de Condotti. Ali estão todos os mestres da alta moda italiana: Bottega Veneta, Valextra, Valentino, Fendi, Pucci, Bulgari + as maisons francesas que importam na cena fashion. As boutiques mais cool estão no bairro de Monti, entre a Via Cavour e a Via Nazionale. Lembrando que em Roma a turma também faz siesta, ou seja, portas fechadas das 13h00 às 15h00.

Re(f)use

Quem toca a cena aqui é Ilaria Fendi, uma das herdeiras da Fendi. Em cena, joias e roupas, móveis e objetos feitos de materiais reciclados. “Sim, eu sei que a ideia de reciclar materiais é barata, mas eu sou uma Fendi”. Nem precisa falar mais nada, né? Must have: as bolsas feitas em parceria com Carmina Campus e as artesãs da África sub-saariana.

Endereço: 40 Via della Fontanella di Borghese.

Museu:

Maxxi

Na terra que às vezes parece sufocada pela própria história, onde a palavra “nova” é muito relativa, o futuro finalmente parece ter chegado sem aquela cara de invasão. Com projeto arrojadíssimo de Zaha Hadid, o museu definitivamente coloca a cidade no mapa dos grandes centros expositores do mundo. Em suas salas, desenhadas à moda clássica de Hadid, com desníveis e curvas sinuosas de concreto e vidro, um mix delicado de obras de artistas plásticos contemporâneos e arquitetos da nova geração. Dividem o espaço criações de Francesco Clemente e Anish Kapoor e maquetes de Carlo Scarpa e Pier Luigi Nervi, dois dos mais renomados arquitetos da Itália. Mais que um museu, um novo Coliseu. Não abre às segundas.

Endereço: 4a Via Guido Reni.

Impossível não suspirar. Quem nunca sonhou em dormir em uma casa na árvore? Se esse foi seu sonho de infância agora ele pode se tornar realidade e o melhor, com todo conforto que você merece.

Para os amantes da natureza, o “Cabanes des Grands Lacs” é o paraíso. Localizada na província francesa de Franche-Comté em uma área de 150 hectares, as cabanas ficam no topo de árvores em uma altura que varia de 5 a 12 metros.

E se você, por algum motivo, não gosta de lugares altos, ainda há a opção de passar a noite sob a água no meio dos Grandes Lagos em uma cabana flutuante. Um sonho!

Para saber mais basta clicar aqui.

Imagem: Reprodução

Roberta Julião, do blog Da Feira ao Baile, montou um especial para o Circolare.

“As férias estão chegando, a Flórida sempre é o destino de muitos e Orlando é uma cidade que naturalmente é vinculada à Disney e à viagem com crianças. Mas a cidade está muito além disso.

Com ótimos restaurantes e programas para fazer, fui para lá nesta Páscoa e adorei. Claro que os parques não podem passar em vão, e se você pretende viajar sem crianças não pode deixar de ir aos parques da Universal e ao Busch Gardens, pois são neles que estão as melhores montanhas-russas e brinquedos para os mais velhos. E é na Universal que você encontra as atrações do Harry Potter, a grande novidade por lá.

Se não quiser passar o dia todo em parques ou outlets (lá estão alguns dos melhores do país), pode almoçar em dois restaurantes muito gostosos. O Red Lobster, famosa rede americana de frutos do mar, e o Sonnys, uma típica e famosa Smokehouse onde você pode desfrutar das tão maravilhosas Baby Back Ribs americanas.

Para o jantar tenho três dicas maravilhosas: o The Melting Pot, para comer fondue feitos na hora, o Amura, japonês delicioso no estilo Beni Hana e o Hillstone, dos mesmos donos do Houston’s em Miami, faz com que a viagem fique realmente diferente.

O Hillstone além de ter uma excelente comida e serviço impecável, fica localizado na beira de um lago, com mesas no jardim o que deixa clima super romântico. Já lá dentro o ambiente é mais descontraído, com bar sempre cheio.

Outras opções de programa para o final do dia são o Cirque Du Soleil La Nouba, localizado em Downtown Disney e o Blueman Group na Universal. Um programa tanto para os pais quanto para os filhos.”

Orlando

Início de primavera em Nova York e os habitantes da cidade loucos para uma vida ao ar livre. Por isso é nessa época que a maioria dos lugares que tem o privilégio de estar nas coberturas dos prédios já começam a abrir para o drink do final do dia.

É o que acontece com o Above 6, que fica no 6 Columbus Hotel. Com um teto retrátil, mini lounges é o local ideal para um happy hour com a turma. Ainda dá direito a fim de tarde com uma super vista. Depois é só descer e jantar no Blue Ribbon Sushi Bar e Grill.

Above 6

Por Chris Bicalho – B360 Travel
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Corfu

Nunca mais Corfu será a mesma. Com a possível partida de Kate – sorry, Lady Catherine, a duquesa de Cambridge – e William em lua-de-mel para lá, mesmo que já digam por aí que eles cancelaram a viagem por motivos de segurança e tal, o mundo não tarda a seguir os passos do casal real e fazer do último segredo guardado por Poseidon o próximo hot spot do verão europeu. Corfu, ou Kerkyra, foge da rota tradicional dos viajantes a navegar pelos mares gregos.

Vizinha a costa da Albânia, lembra muito mais as praias e ilhas croatas do que as de Mykonos, Santorini, Ios ou Naxos – mas, claro, tem um perfume helênico no ar, talvez das buganvílias que escorrem pelos pequenos terraços das casas, brancas como cal, debruçadas sobre falésias de onde se vê o céu mais azul da paleta jônica e se sente a brisa que sopra do Monte Olimpo.

Corfu

Ah, e come-se divinamente bem por aqui também, a cena gastronômica é simples como a cozinha de uma avó e saudável como manda a receita mediterrânea. Pense em peixes e frutos do mar fresquíssimos, saladinhas combinadas com queijos de cabra + azeites perfumados, pães, vinhos…

Corfu

Tem, ah, se tem, talvez herança dos tempos em que a ilha foi dominada por venezianos, uma profusão de bares e cafés, perfeitos para um fim de tarde à beira-mar, e centenas de igrejinhas e piazzas com um quê de Lido ou Eraclea Mare – com uma pequena diferença: aqui você não corre o risco de ter de dividir a areia com caravanas de daytrippers. Cada um, cada um, mas uma praia vazia e sem profusão de barcos e de gente é muito, mas muito melhor. Minha ideia de paraíso. Minha ideia de Olimpo. Verão à vista, Corfu na lista. Fácil de chegar difícil querer partir.

Corfu