Circolare

Cansada de dar frutinha como sobremesa para seus filhos? Com a missão de ensinar receitas de uma forma simples e prática para mamães que não são muito amigas da cozinha, Gabriela Pegurier resolveu dar aquela ajudinha para quem precisa se virar na rotina com os pequenos.

“Recebo vários e-mails de mulheres que acabaram de ser mães e que não têm nenhuma habilidade com as panelas, mas que adorariam fazer sobremesas fáceis”, explica.

Por isso, separamos uma delas, o Bolo Peteleco. Papel e caneta na mão!

Ingredientes

3 ovos (temperatura ambiente)

1 xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

1 xícara de chocolate em pó

1 xícara de achocolatado

1 xícara de café ou água fervente

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de fazer: Pré-aqueça o forno a 180º. Numa vasilha grande, adicione um ingrediente de cada vez, batendo a mão na ordem acima, até ficar uma massa homogênea.

Despeje numa forma média retangular, untada com farinha e manteiga ou margarina. Asse por 30-35 minutos ou até um palito sair limpo quando enfiado no centro do bolo.

Retire do forno, deixe esfriar e cubra com uma calda de chocolate ou brigadeiro mole.

Porções 12 pessoas

Pronto em 45 Minutos

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Imagem: Reprodução

 

Doce ou travessura? Se você ainda fica na dúvida quando ouve esta pergunta, ainda não conhece os docinhos criados pela Bakerella. Para fazer em casa e se deliciar, mesmo fazendo travessuras.

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Além de minimizar, e muito, o tempo de permanência no supermercado, a ideia do Bilder & De Clercq, localizado em Amsterdam, ainda resolverá um velho problema – que ronda todas as casas- que é: o que fazer para o jantar?

O novo conceito criado pelo charmoso supermercado, separa os produtos de acordo com uma receita, ou seja, ao entrar no estabelecimento você terá acima de cada gôndola uma imagem que mostra para qual receita são aqueles ingredientes e um folheto de como prepará-la.

Quem não amaria entrar no seu supermercado favorito e encontrar um “corner” com a receita do dia e todos os produtos para prepará-las?

Se você passar pelo Bilder & De Clercq vale a visita. Os dois endereços possuem um café onde você poderá beber e comer delícias produzidas no lugar.

Anote a receita do dia da querida @patriciahelu, que vai mostrar como fazer de um jeito fácil um brownie de batata doce incrível.

Ingredientes:

250g de batata doce cozida e descascada

1 ovo

30g de cacau

1/2 xícara de açúcar Demarera

1/2 xícara de farinha de coco

100ml de água

1 colher de chá de fermento (rasa)

creme de avelã de alfarroba

Modo de preparo: Bata tudo no liqüidificador até formar uma massa homogênea e consistente. Unte uma forma ou mini forminhas e despeje a massa. Leve ao forno por uns 10 minutos – se a forma for pequena – ou 20 minutos na forma tradicional. Coloque o creme de avelã sobre os brownies e despeje um pouco de cacau por cima.

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Mais uma segunda-feira, mais uma receita light para aliviar o peso na consciência do final de semana. Nossa parceira do site, @patriciahelu, vem cheia de novidades com esse pão de queijo de chia que não tem nem lactose, nem glúten, e é simplesmente delicioso.

Ingredientes:

1 mandioquinha pequena cozida

2 colheres de sopa de polvilho doce

1 colher de sopa de polvilho azedo

1 colher de sopa de azeite extra virgem

Chia

Orégano

Sal Rosa

Modo de preparo: Asse a mandioquinha e amasse bem. Coloque os polvilhos e o azeite até formar uma massinha que não grude nas mãos. Coloque a chia e tempere com o que desejar, nesse caso, orégano e sal rosa. Faça as bolinhas e coloque em uma assadeira no forno até dourar.

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Para deixar sua segunda-feira ainda mais saudável, Circolare e Patricia Helú separaram uma receita que delícia de “Iogurte Proteico sem Lactose de Frutas Vermelhas e Tofu”. Papel e caneta na mão!

Ingredientes

300g de tofu

150g de frutas vermelhas congeladas

agave (pode substituir por mel ou adoçante)

essência de baunilha (opcional)

Bata tudo no liquidificar com 2 colheres de sopa de água e voilá. Acrescente por cima o que achar mais gostoso, granola, amêndoas, etc…

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Se você é daqueles que adora um drink feito com cachaça, limão e mel, eis uma dica bacana. A Santa Dose, em parceria com o mestre Derivan de Souza, apresentam agora algumas sugestões de bebidas refrescantes para a estação mais quente do ano.

Papel e caneta na mão:

Santa Mandarina

70 ml de Santa Dose

1 tangerina cortada em cubos

2 morangos fatiados

2 cubos de lima da pérsia

1colher de açúcar

1 colher de pimenta rosa

Modo de preparo: Em um copo para caipirinha coloque as frutas e o açúcar, pressione com um pilão. Em seguida coloque gelo e a Santa Dose. Misture bem e decore com tangerina.

Santa Uva

90 ml de Santa Dose

8 uvas niagara

4 uvas ruby

3 uvas italia

10 ml de licor de cassis

Modo de preparo: Em uma coqueteleira coloque os ingredientes e pressione com um socador. Coloque gelo, bata bem e coe. Sirva em uma taça martini gelada . Decore com uvas em fatias .

Santa Jabuticaba

40 ml de Santa Dose

10 ml de Cassis

6 jabuticabas grandes

1 colher de chá de açúcar

Modo de preparo: Em um copo para caipirinha, coloque as jabuticabas, o licor e o açúcar. Pressione levemente com um pilão. Em seguida coloque gelo e a Santa Dose. Misture bem e decore com jabuticabas.

Ponche Santa Dose

700ml de Santa Dose

12 morangos fatiados

12 gomos de tangerina sem pele e semcaroço

2 laranjas sem pele e sem caroço (cortadas em cubos)

1 fatia de melão cortado em cubos

Açúcar a gosto

350ml de refrigerante sabor laranja

Modo de Preparo: em jarra de 2 litros coloque os ingredientes pela ordem e em seguida, com uma colher longa, misture bem. Complete com gelo e sirva em copo de vinho branco com gelo.

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A Tania Bulhões preparou uma tarde bacana para quem quer perder aqueles quilinhos para o verão. Amanhã (25), vai rolar um super worshop de culinária saudável no espaço gourmet da loja, na Rua Colômbia. Sob o tema “Zero Glúten + Zero Lactose”, as nutricionistas Daniela Cyrulin e Maria Fernanda Cortez, junto com a chef Aline Pampani, elaboraram um cardápio especial que ensina a comer de forma saudável e ao mesmo tempo prática e saborosa.

Corra já e garanta sua vaga, pois elas são limitadas. O evento acontece das 16h às 18h. Confira o cardápio abaixo.

Finger Food

Bruschetta de Figo assado com nozes crocantes e mel

Aspargos crispy com redução de framboesa

Entradas

Creme de maçã fiji com pistache

Baby brotos com salmão defumado ao perfume de endrodill sobre mini pepinos em creme de abacate com redução de uva verde e pimenta rosa

Prato Principal

St.peter no leite de coco com capim santo e curry

Risoto de arroz negro aromatizado de chá branco e gengibre com limão siciliano

Sobremesas

Creme de manga com coulis de morango e farofa de amêndoas

Brigadeiro de ameixa

Bebidas

Água aromatizada de hortelã com laranja e gengibre

Água com canela em pau e lascas de maçã fiji

Suco de abacaxi com maçã verde e couve

Imagem: Reprodução

Adoro quando uma mesa está bonita. Acho que o astral do café da manhã, almoço ou jantar fica diferente. Não precisa gastar muito para ter uma mesa dos sonhos, tem gente que faz manualmente com tecidos e transformando-os em jogos americanos e comprando flores na 25 de março e fazendo de porta guardanapos.

Mudando de assunto, separei uma receita para vocês. Ontem fui na minha nutricionista Alessandra Rodrigues e ela me passou um bolo de cenoura light muito bom, com apenas 130 calorias. Dica de amiga:

Bolo de Cenoura

Rendimento: 6 porções

Calorias / porção – 130cal

Massa do bolo:

Ingredientes:

3 cenouras
3 ovos
½  xícara (chá) de óleo de canola

½ copo de açúcar light

½ copo de açúcar mascavo
1 xícara de farinha de trigo

1 xícara de farinha de trigo integral

1 colher (sopa) de fermento em pó
manteiga e farinha de trigo para untar e polvilhar

MODO DE PREPARO

1. Preaqueça o forno a 180°C (temperatura média). Unte uma assadeira retangular (ou redonda) com manteiga e polvilhe com farinha.

2. Com uma faca, descasque as cenouras e corte-as em pedaços.

3. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó.

4. No liquidificador, junte o óleo, os ovos, o açúcar e os pedaços cenoura. Bata até obter um creme liso.

5. Numa tigela grande, coloque o creme de cenoura batido. Com uma colher, adicione a farinha de trigo e o fermento em pó peneirados aos poucos. Misture bem.

6. Na fôrma untada, despeje a massa ao e leve forno preaquecido para assar por, aproximadamente, 40 minutos ou até que esteja assado. Para verificar o ponto do bolo, espete um palito na massa. Se sair limpo, está pronto. Retire o bolo do forno e cubra com a calda quente.

Para a calda

INGREDIENTES

3 colheres de sopa de achocolatado light

3 colheres de sopa de água morna

2 colheres de sopa de açúcar light

1 colher de sopa de margarina

MODO DE PREPARO

Leve tudo ao fogo e misture ate desgrudar da panela e jogue sobre o bolo ainda quente.

Foto: Circolare

Guardanapo e flor Lelis Blanc casa/ Foto: Circolare

Foto: Circolare

Prato e copo Tania Bulhoes/Jogo ameicano, guardanapo e porta de borboleta Ana Elisa Staub/ Foto: Circolare

Foto: Circolare

Foto: Circolare/Jogo americano e porta guardanapo Conceição louça Daslu

Este é o bolo de cenoura com calda o outro é de banana/Foto: Circolare

Telefones

Nutricionista Alessandra Rodrigues: (11) 3285-6846

Conceição Enxovais: (11) 8235-6575

Ana Elisa Staub:(11)78023942

Imagine um site de luxo onde você pode encontrar todas as matérias primas para preparar o prato que você ama e aprecia no seu restaurante favorito.

Comandando por uma expert no assunto, Reichl, reconhecida mundialmente por ser ex-editora da revista Gourmet, a loja virtual contará com produtos premium que normalmente só é acessível para cozinheiros profissionais e para donos de restaurantes.

O preço dos produtos seguem o valor de sua qualidade, por isso não se assuste em encontrar por exemplo um bife de 280 gramas de um rancho no norte da Califórnia por 199 dólares. O site ainda trará receitas originais de chefs, especialistas e escritores, como Melissa Clark, colunista de gastronomia do jornal “The New York Times”.

Apesar do serviço, por enquanto, só funcionar nos Estados Unidos, vale clicar para conhecer a anotar todas as dicas.

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