Circolare

Imagem: Reprodução

Mundialmente conhecido por sua sofisticada e elaborada culinária oriental, o restaurante Nobu nos Jardins, aquece a temporada de inverno e traz para o seu menu à la carte sugestões de receitas autorais e releituras de pratos inspirados na tradicional cultura japonesa com toques da gastronomia peruana.

Assinados pela chef executiva Letícia Shiotsuka, as sugestões são o Ribeye Yuzu Truffle – prime rib grelhado e finalizado no forno, servido com molho yuzu truffle, pickles de cebola roxa crocante, azeite trufa branca e trufas frescas laminadas. Acompanhado por cogumelos salteados com sakê soy, pickles de baby tomate e kiribushi 33 reais. Entre os destaques Leticia também prepara o Lobster Tempura – tempurá de lagosta servido com pimenta jalapeño, cebola roxa e coentro, finalizado com mel trufado, lascas de trufa fresca e servido com molho “amazu ponzu” 150 reais e o Squid Pasta – lula lembrando uma massa, salteada na manteiga com shitake, aspargos, brócolis e baby cenoura, deglaceado com molho “sakê soy” e finalizado com shichimi 52 reais. Já o Toban Yaki de frutos do mar – é uma seleção de frutos do mar selados na cerâmica quente, flambado com sakê e deglaceado com molho “yuzu soy”, servido com cebola caramelizada, aspargos, enoki e shitake 68 reais.

Para harmonizar com os pratos, o Nobu conta com rótulos especiais de sakês exclusivos, produzidos artesanalmente pelo próprio restaurante.

Para comemorar o Dia Nacional da Imigração Japonesa, o restaurante Cobu promove sua inédita Cerimônia Kaitai, dia 18 de junho. A

partir das 20h, a talentosa e criativa chef Letícia Shiotsuka comanda o ritual de abertura de um autêntico Bluefin, um cobiçado atum proveniente dos mares frios do Mediterrâneo, na Espanha, que chega a pesar mais de 200kg. Depois da Cerimônia, Letícia servirá um emblemático Omakase (menu-degustação), que representa o conceito “deixo aos seus cuidados”. O menu terá a opção de ser harmonizado com os exclusivos sakes Nobu (R$800), ou com sem harmonização (R$650).

Ester Endo, Denis Endo, Fabiano Gomes e Lucas Santi (gestão operacional), receberam nessa terça-feira (13), convidados para celebrar a abertura do Restaurante Nobu, em São Paulo, nos Jardins. Este é o primeiro restaurante Nobu da América do Sul, do famoso chef Nobuyuki Matsuhisa e do ator americano Robert De Niro.

Está confirmada para o dia 14 de novembro a data de abertura ao público do primeiro restaurante Nobu da América do Sul, do famoso chef Nobuyuki Matsuhisa e do ator americano Robert De Niro.

No Brasil, o projeto é encabeçado por Ester Endo, ao lado dos sócios Denis Endo, Fabiano Gomes e na gestão operacional, Lucas Santi. São 1330m2, localizados na Haddock Lobo, nos Jardins.

Hotspot global, o Nobu recebe em todo o mundo uma clientela engajada e diversa que vai dos amantes da gastronomia a personalidades da moda, da arte e do entretenimento, como Cindy Crawford, Justin Timberlake, a família Kardashian-Jenner, Will Smith, Lenny Kravitz, Madonna entre outros. Aqui, não será diferente.