Circolare

Olha só que ideia original.  Um homem criou um pequeno restaurante a partir de uma caçamba de lixo velha, com ingredientes que não são usados pelos chefs, como frutas e verduras machucadas. Para você ter uma ideia, um jantar foi capaz de recuperar cerca de 800 g de comida por pessoa que seria jogada fora.

Josh Treuhaft, mestre em design de inovação social pela Escola de Artes Visuais de Nova York, já realizou sete jantares com comidas que seriam jogadas fora. Os eventos foram realizados dentro de uma caçamba de lixo. A refeução custa 50 dólares, com seis pratos, e o lucro é doado para a City Harvest, organização que recupera comida para doar aos que precisam.

A intenção de Treuhaft é educar os nova iorquinos sobre o desperdício de comida e a fome.