O chef celebridade Anthony Bourdain morreu nesta sexta-feira (8) aos 61 anos. O óbito foi confirmado pela CNN, canal pelo qual Bourdain apresentava o programa gastronômico “Parts Unknown”, que mostrava a culinária de países remotos e seus aspectos locais.
Bourdain estava na França para gravar programas para a CNN e morreu em um quarto de hotel. Ele foi encontrado sem vida por seu colega de programa Eric Ripert, também chef. A CNN confirmou ainda que o chef cometeu suicídio.
Autor de diversos livros de sucesso em gastronomia e apresentador de programas, Bourdain era um nome internacionalmente conhecido.
O maior parque temático da gastronomia do mundo, o “Fico Eataly World”, que será inaugurado em novembro em Bolonha, na Itália, terá a entrada gratuita.
O parque, que contará com 20 hectares, um mercado com 9 mil metros quadrados, restaurante e atrações que nenhum amante da gastronomia irá colocar defeito, deve se tornar um ponto turístico na região.
Para mais informações sobre o empreendimento, clique aqui.
Apaixonado por gastronomia? Sempre a procura de um novo lugar para tomar café da manhã, almoçar ou jantar? Nós temos a solução. O WeSeek Food é um app que oferece aos usuários uma plataforma colaborativa onde seus membros podem se tornar referencia em gastronomia à medida que ganham destaque na comunidade, seja no Brasil ou em qualquer parte do mundo.
O WeSeek Food foi desenvolvido 100% no Brasil e já conta com mais de 3.000 restaurantes espalhados por 120 cidades ao redor do mundo, como Nova York, Paris e Londres, todos cadastrados e avaliados pelos membros da comunidade.
Disponível gratuitamente no Google Play e App Store. Para baixar o seu, clique aqui.
A notícia é para quem adora colocar a “mão na massa”. Acontece no Brasil pela primeira vez o “The Pastry Lab” que trará os 5 melhores confeiteiros do mundo que ensinarão alguns de seus segredos em aulas que serão ministradas na Universidade Anhembi Morumbi, Vila Olímpia, São Paulo, nos dias 09 e 10 de agosto.
O time de primeiro escalão vem com os seguintes nomes: Antonio Bachour e Ewald Notter, dos Estados Unidos, Carles Mampel, da Espanha, Davide Malizia, da Itália e o francês, Emmanuel Hamon.
Ao todo serão dadas 6 aulas com aproximadamente 1h30 de duração e espaço aberto para dúvidas e perguntas de mais 30 minutos, todas as aulas terão tradução simultânea, e o valor do pacote para todos os dias de cursos custará 1500 reais.
THE PASTRY LAB
Anhembi Morumbi (Unid. V.Olímpia) – Rua Casa do Ator, 275
Data: 09 e 10 de agosto
Incluso no pacote o material didático e certificado de participação.
Não será possível comprar aulas individuais.
Telefones para compra:
Chef Lu Neves – (11) 2386-6047
Chef Giuliana Cupini – (11)5051-8318
Um dos maiores festivais gastronômicos do mundo, o Taste aterrissa em São Paulo. Nascido treze anos atrás em Londres, o “Taste of São Paulo” reunirá chefs badalados nos dias 8, 9, 10 e 11 de setembro no Clube Hípico Santo Amaro.
O festival terá uma série de restaurantes bacanas: “Fasano”; “Mocotó”, do chef Rodrigo Oliveira; “A Casa do Porco” do chef Jefferson Rueda; “Tuju”; Maní’ Kinoshita, um dos grandes japoneses da metrópole; Astor; Adega Santiago; Bar da Dona Onça; Fechado para Jantar; Manacá, o melhor restaurante do litoral paulista; Le Jazz; NB Steak e Tian, grande nome da cozinha asiática em São Paulo.
Além de desfrutar dos melhores restaurantes e bares da cidade, o público poderá participar de workshops e palestras com premiados chefs, degustar e comprar produtos em um mercado com fornecedores e fabricantes artesanais e ainda uma área para degustação de vinhos, espaço churrasco e um cantinho kids dedicado para crianças entre 4 e 10 anos.
Amantes de uma boa comida, atenção! No próximo final de semana, 30 e 31 maio, o Iguatemi São Paulo realiza o “Food Spot”, evento de gastronomia, que acontece no Boulevard.
Em mais uma iniciativa inédita o shopping reúne renomadas operações gastronômicas da cidade com menus exclusivos, música ao vivo e Espaço Kids, em formato de parquinho com brinquedos tradicionais como gangorras e gira-gira.
Os restaurantes estarão representados em estações montadas no boulevard. São eles: Manioca, Junji Sakamoto, Z Deli, Marakuthai, Tre Bicchieri, Chez Lorena, Casa Mathilde, Forneria San Paolo, Le Bilboquet, Saj, A Queijaria e Los Mendozitos, Cervejaria Patriarca, Ráscal, Antipasti, Japengo e mais dois bares.
O restaurante Central, do casal Virgilio Martínez e Pía León, em Lima, no Peru, foi eleito o melhor restaurante da América Latina na versão regional do ranking 50 Best, organizado pela revista “Restaurant“. “Fazemos comida de território, com produtos provenientes das diferentes altitudes do país, tudo natural, tudo peruano. Tentamos fazer uma cozinha única.”, explica Virgilio.
O brasileiro D.O.M., de Alex Atala , caiu uma posição em relação ao ano passado e ficou com a terceira colocação. Em segundo lugar, o também peruano Astrid y Gastón, que foi o primeiro colocado na lista de 2013.
Fãs de café gourmet têm uma opção de presente irresistível para o Dia dos Pais. Durante três meses a Grão Gourmet dá para seu pai uma assinatura onde ele receberá os melhores grãos de café do país diretamente no conforto do lar. O kit da assinatura de 3 meses é composto por um microlote diferente a cada mês, dentre as opções de café torrado e moído ou em grãos.
Para ser considerado “gourmet”, o café passa por um processo rígido de controle de qualidade. Todos os produtos são de origem 100% arábica, isentos de defeitos, únicos, identificados e de qualidade pontuada seguindo a escala da Associação Americana de Cafés Especiais (SCAA). Os microlotes doGrãoGourmet.com possuem rastreabilidade até a fazenda do produtor. Por trás de cada café, há uma história a ser contada e isso vem no QRCode da embalagem de cada produto da marca. “No exterior, todo mundo é fascinado pelo café brasileiro, mas por aqui ainda não havia essa cultura de se pagar mais por um produto melhor. Os melhores grãos do país são destinados à exportação. Estamos tentando mudar esse processo”, explica Renata Gancev, sócia-fundadora da GrãoGourmet.com e uma “coffee hunter”, caçadora de grãos especiais pelo país.
Para quem ainda duvidava que os vinhos, e espumantes, produzidos no Brasil poderiam entrar na lista dos melhores do mundo, aqui esta a prova de que, sim! E para quem achava que para ser bom o vinho precisaria ser obrigatoriamente caro, aqui esta a prova de que, não!
A lista de eleitos pela Associação Mundial de Jornalistas e Escritores de Vinhos e Licores, elegeu os melhores rótulos do mundo e para surpresa de muitos, três vinhos brasileiros, que custam – a garrafa- menos de 30 reais aparecem na lista. São eles: ocupando a 56° posição aparece o Aurora Espumante Moscatel (R$21,00), na 65º posição o Aurora Reserva Merlot 2011 (R$38,00) e por último ocupando a 97° posição no ranking aparece o Garibaldi Espumante Moscatel (R$23,00).
Quantas bebidas entraram na disputa? Mais de 500 mil!
A Dri Dri, gelateria queridinha da redação, comandada pelos sócios franceses Dimitri Mussard e Nicolas de Virieu, amplia o seu cardápio e cria especificamente para os meses de junho e julho, o gelato de Paçoca.
O processo de produção do sabor foi bem minucioso. Para se aproximar ainda mais do verdadeiro sabor da paçoca, a Dri Dri buscou em um fabricante nordestino a sua autêntica receita e modo de preparo. O resultado foi uma receita que seguiu a mesma linha de produção artesanal dos gelatos da casa. O mais gostoso é que tem baixo índice de gordura (entre 6% e 8%), menos da metade dos tradicionais (que variam entre 18% e 25%).
