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Saiu a lista dos 50 melhores restaurantes da América Latina. A cerimônia de revelação da lista foi realizada em Buenos Aires, na Argentina, no centro cultural Usina del Arte.

Pelo terceiro ano consecutivo, o vencedor foi o peruano Maido. Seguido pelo também peruano Central e pelo mexicano Pujol. Tudo igual à lista de 2018.

A Casa do Porco, dos chefs Jefferson e Janaína Rueda, foi o mais bem colocado entre os brasileiros, na sexta posição.

Também subiram o carioca Oteque, do chef Alberto Landgraf, que passou do 33º lugar para o 23º – maior salto entre os brasileiros -, o Lasai (24º), de Rafael Costa e Silva, que também arrematou o prêmio Arte da Hospitalidade, e o Mocotó, de Rodrigo Oliveira, agora na 44ª colocação.

Dois novos brasileiros entraram para o ranking esse ano: o curitibano Manu (42º lugar), da chef Manu Buffara, e o paulistano Evvai (40º lugar), do chef Luiz Filipe Souza.

Maní, agora em 12ª, e Olympe, em 35º, caíram posições. Já o D.O.M de Alex Atala, caiu cinco pontos e ficou em 10º lugar. O Oro, do chef Felipe Bronze, e o Tuju, de Ivan Ralston, que em 2018 ocuparam os últimos lugares na lista de 2018, não aparecem mais entre os 50 melhores.

Confira a lista completa:

1. Maido (Lima, Peru)

2. Central (Lima, Peru)

3. Pujol (Cidade do México, México)

4. Don Julio  (Buenos Aires, Argentina)

5. Boragó (Santiago, Chile)

6. A Casa do Porco (São Paulo, Brasil)

7. El Chato (Bogotá, Colômbia)

8. Leo (Bogotá, Colômbia)

9. Osso (Lima, Peru)

10. D.O.M. (São Paulo, Brasil)

11. Quintonil (Cidade do México, México)

12. Isolina (Lima, Peru)

13. Astrid y Gastón (Lima, Peru)

14. Alcalde (Guadalajara, México)

15. Pangea (Monterrey, México)

16. Sud 777 (Cidade do México, México)

17. Maito (Cidade do Panamá, Panamá)

18. Maní (São Paulo, Brasil)

19. Rafael (Lima, Peru)

20. Mishiguene (Buenos Aires, Argentina)

21. Kjolle (Lima, Peru)

22. Harry Sasson (Bogotá, Colômbia)

23. Oteque (Rio de Janeiro, Brasil)

24. Lasai (Rio de Janeiro, Brasil)

25. Tegui (Buenos Aires, Argentina)

26. La Mar (Lima, Peru)

27. Rosetta (Cidade do México, México)

28. Máximo Bistrot (Cidade do México, México)

29. Chila (Buenos Aires, Argentina)

30. Ambrosía (Santiago, Chile)

31. Nicos (Cidade do México, México)

32. Le Chique (Cancún, México)

33. Parador La Huella (José Ignacio, Uruguai)

34. De Patio (Santiago, Chile)

35. Olympe (Rio de Janeiro, Brasil)

36. Mil (Cusco, Peru)

37. 040 (Santiago, Chile)

38. La Docena, de Polanco (Cidade do México, México)

39. El Baqueano (Buenos Aires, Argentina)

40. Evvai (São Paulo, Brasil)

41. La Docena (Guadalajara, México)

42. Manu (Curitiba, Brasil)

43. Mocotó (São Paulo, Brasil)

44. Osaka (Santiago, Chile)

45. Elena (Buenos Aires, Argentina)

46. Gran Dabbang (Buenos Aires, Argentina)

47. 99 (Santiago, Chile)

48. Malabar (Lima, Peru)

49. Mayta (Lima, Peru)

50. Narda Comedor (Buenos Aires, Argentina)

O italiano Obteria Francescana foi eleito o melhor restaurante do mundo pelo 50 best, nessa terça-feira (19), em Bilbao (Espanha), onde aconteceu a cerimônia do prêmio. É a segunda vez que o restaurante do chef Massimo Bottura em Módena chega ao topo da lista (a primeira vez foi em 2016 e, no ano passado, ficou com a prata).

Em segundo lugar ficou o catalão El Celler de Can Roca e, em terceiro, o francês Mirazur. O nova-iorquino Eleven Madison Park, vencedor no ano passado, agora ficou com a 4ª posição.

O D.O.M., do chef Alex Atala, único brasileiro na lista, ficou no 30º lugar, em comparação ao 16º do ano passado. O peruano Central, de Virgílio e Virgílio Martinez e Pia Leon, na 6ª colocação, foi o mais bom colocado da América Latina.

O prêmio de “melhor mulher chef”, em uma premiação que reconheceu principalmente homens, foi para a britânica Clare Smyth, do restaurante Core, que recentemente foi responsável pela comida do casamento do príncipe Harry da Inglaterra com Meghan Markle.

O restaurante D.O.M., que sempre aparece na lista dos melhores do mundo, do chef Alex Atala, está prestes a virar um hotel.

Segundo o colunista Arnaldo Lorençato, da Veja São Paulo , o chef será dono de um hotel nos Jardins, em São Paulo.

O empreendimento terá o mesmo nome, assim como o famoso restaurante. De acordo com Lorençato, o prédio terá 26 andares, além de uma torre residencial com dez andares; ainda em fase de captação de recursos, a novidade deve ficar pronta em cinco anos.

O CEO da Pernod Ricard Brasil, Thibault Cuny, recebeu o diretor global de Luxo e CRM da empresa, Tareef Shawa, em jantar exclusivo no restaurante D.O.M., em São Paulo. Confira quem passou por lá.

O chef Alex Atala promove um jantar que celebra um dos grandes nomes da gastronomia japonesa na atualidade: Zaiyu Hasegawa. Chef-proprietário do restaurante Jimbocho Den, em Tóquio, Hasegawa foi convidado por Atala para proporcionar essa experiência exclusiva aos apreciadores da alta gastronomia em sua primeira viagem ao Brasil.

Para deixar o evento ainda mais marcante, as panelas serão divididas com outro jovem talento, neste caso, da gastronomia brasileira: André Saburó Matsumoto, chef-proprietário do premiado restaurante Taberna Japonesa Quina do Futuro, instalado em Recife.

O jantar a seis mãos apresentará criações dos três chefs, no dia 1º de setembro, no D.O.M. Restaurante, em São Paulo. Com ingressos por 2.100 reais, parte da renda será revertida para os projetos de pesquisa de ingredientes (mel de abelhas nativas, cogumelos brasileiros, algas e baunilha do cerrado) do Instituto ATÁ.

Alex Atala não deve estar muito contente hoje. E a gente sabe o motivo. É que o seu restaurante D.O.M, considerado o melhor da America Latina e o sexto do mundo caiu uma posição no ranking da revista britânica”Restaurant”.

O brasileiro perdeu o posto para o peruano “Astrid y Gastón”, do chef Gastón Acurio, e agora é o segundo melhor da America Latina.

Outros oito brasileiros apareceram na lista, entre eles o “Maní”, de Helena Rizzo e Daniel Redondo, que ficou em quinto, e “Roberta Sudbrack”, de chef homônima, que apareceu em décimo lugar.

Destaque para o paraense “Remanso do Bosque”, de Thiago e Felipe Castanho, que ficou em 38º lugar e recebeu o prêmio especial de restaurante com maior potencial para subir de posição, e também entrar entre os destaques mundiais.

Foi divulgado em Londres, nesta segunda-feira (30), o resultado do prêmio “The World’s 50 Best” da revista “Restaurant” que nomeia os 50 melhores restaurantes do mundo.

O brasileiro D.O.M, de Alex Atala, subiu três posições (de sétimo para quarto lugar). Ele também recebeu o prêmio de melhor restaurante sul americano. Outra grata surpresa foi a subida de vinte e três posições do Mani, ficando agora em 51 na lista.

O dinamarquês Noma manteve a mesma posição e permanece sendo o melhor restaurante do mundo.

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