Circolare

Capri
Por Chris Bicalho – B360 Travel
Tel: (11) 3038-1515

Dando continuidade ao nosso especial Itália, a próxima parada é Capri. Guarde estas dicas com chave de ouro!

Restaurantes:

Aurora

Sem dúvida, o restô mais bacana e concorrido da ilha. Há 100 anos servindo maravilhas da cozinha campana. Pense em massas caseiras (o spaghetto aglio olio com pão grattato é de comer rezando), pizzas e o imbatível feijão com escarolas. A atmosfera é deliciosa também, com mesas juntinhas e tal. Parece jantar de família. Imprescindível fazer reserva.

Endereço: Via Fuorlavado, 18; fone +39 (81) 837 0181.

Conca del Sogno

A 20 minutos de barco a partir de Capri, um verdadeiro achado entre tantas perdições gastronômicas da Costiera. Aqui, Dona Giuseppina faz as vezes de mamma. E todo mundo é bem-vindo, como se fosse da família. Sempre cabe mais um à mesa, sempre há espaço para mais uma garfada – ou você teria coragem de ofender, magoar, arrasar o coração de Giuseppina? Tente dizer não para uma de suas delícias que saem da cozinha e terás uma pessoa triste para o resto do dia. E, vou te contar, dizer sim para suas massas com frutos do mar não é sacrifício nenhum.

Endereço: Via San Marciano, 9 – Nerano; fone +39 (81) 808 1036.

La Canzone del Mare

Sobre a baía de Marina Piccola, sobre uma piscina perdidamente blu, o endereço favorito de Emilio Pucci e de toda a turma do Cinecittá nos anos 50. Aura vintage, menu idem. Aqui, o melhor da cozinha campana e drinks que a gente só brinda em Capri  mesmo. Ou você bebe Campari com soda por aí?

Endereço: Via Marina Piccola, 93; fone +39 (81) 837 0104.

Faraglioni

Outro hot spot da ilha, este um dos preferidos do jet set. Mais que ótima comida, o lugar perfeito para ver e ser visto. Reserve uma mesa numa das cabaninhas – mais romântico, impossível. Ah, e os garçons são ótimos, bem humorados e tal. Fora que o restô é um dos poucos que ficam abertos até mais tarde.

Endereço: Via Camerelle, 75; fone +39 (81) 837 0320.

Da Gelsomina

Sorte de quem conseguir uma mesa sob a sombra da telha de madeira. O restaurante fica em um dos lugares mais incríveis de Anacapri, no coração do Belvedere della Migliara, com vista de tirar o fôlego para o farol de Punta Carena. Prato vencedor: torta caprese, feita de mandorle.

Endereço: Via Migliara, 72 – Anacapri; fone +39 (81) 837 1499.

L’Olivo

A cena mais gourmet da ilha está nos domínios do Capri Palace Hotel, nas alturas de Anacapri. É o único restaurante em Capri na constelação Michelin – são duas estrelinhas, merecidíssimas. No menu, pratos mediterrâneos com temperos globais. Os peixes são os mais frescos e perfumados do pedaço.

Endereço: Via Capodimonte, 2/b – Anacapri; fone +39 (81) 978 0111.

Le Grottelle

A vista é inacreditável, de sua terrazza vê-se o Arco Naturale, a Punta Campanella e as ilhas de Galli. Almoce ali, peça algo light e depois desça sem pressa pelo ‘Pizzolungo’, talvez a trilha mais linda de Capri. Ou vá à noite, para um jantarzinho divino sob o luar.

Endereço: Via Arco Naturale; fone +39 (81) 837 5719.

Drinks e noite:

Anema e Core

A taverna mais representativa da noite caprese, famosa por reunir de modelos a políticos, de sheiks a marajás. Fato é que todo mundo acaba lá, dançando músicas napolitanas sobre as mesas ao som dos cantores mais animados que se tem notícia. Chegue tarde e não saia cedo.

Endereço: Via Sella Orta, 39e; fone +39 (81) 837 6461.

O Guarracino

Mais típica, menos agitada e igualmente animada. As noites aqui são românticas, ao som da chitarra dos irmãos Bruno e Gianni Lembo. Em todos os tons, desafinados boêmios cantam, em coro, clássicos da canzone napoletana. Vurria turnà du te pe’ ora sola Napule mia…

Endereço: Via Castello, 7; fone +39 (81) 837 0514.

Gelatti

Buonocore

A fila que se forma na frente da sorveteria não deixa dúvidas que estamos diante da melhor da ilha. No ar, o perfume da casquinha sendo feita conquista até os mais resistentes. Não deixe de tomar um cono: pode ser de straciatella, delizia di Capri e ciocolato.

Endereço: Via Vittorio Emanuele, 35; fone +39 (81) 837 7826.

Shopping

Pucci

Bem, a marca nasceu ali e in loco você vai perceber que não existe mesmo lugar mais apropriado no mundo para vestir as criações de Signore Emilio, o príncipe das estampas que nos anos 50 colocou Capri no roteiro jet set.

Endereço: Via Camerelle, 65; fone +39 (81) 838 8200.

L’Arte del Sandalo Caprese

As famosas sandálias caprese – aquelas flats com uma tirinha no dedo, sabe? – criadas pelo mais famoso artesão da ilha, Antonio Viva. Há modelos de todos os tipos, mas é possível ter uma peça exclusiva só para você. Tailor made mesmo. Você escolhe a cor e tal…

Endereço: Via Orlando, 75 – Anacapri; fone +39 (81) 837 3583.

Russo

As principais grifes do mundo estão aqui. Na multimarcas do todo-poderoso Roberto Russo (da família que é dona de metade da ilha), ótimas seleções das casas italianas que adoramos: Alberta Ferretti, Blumarine, Bottega Veneta, Valentino… Há também pequenas amostras da couture francesa, coisa pouco popular por aquelas vias.

Endereço: Via Vittorio Emanuele, 5; fone +39 (81) 838 8200.

La Perla Gioielli

A mais antiga joalheria de Capri, preferida de Jackie O e Maria Callas graças aos presentinhos de Onassis. Peças únicas, design crucial para mulheres de personalidade forte que seguram maxijoias de turquesa e coral.

Endereço: Piazza Umberto; fone +39 (81) 837 0641.

Carthusia Profumi

Capri tem um cheiro quase indescritível, e provavelmente vem das lendárias fragrâncias da Carthusia. A primeira acqua foi criada em 1380 por um padre do mosteiro de San Giacomo, local onde a fórmula permaneceu em segredo até 1948, quando, com a permissão do Papa Pio XIII, um químico piemontese passou a comercializá-la. Experimente. Até porque poucas pessoas no mundo vão ter o mesmo cheiro que o seu.

Endereço: Viale Parco Augusto, 2a; fone +39 (81) 837 0368.

Por Chris Bicalho – B360 Travel
Tel: (11) 3038-1515

O verão europeu está batendo a sua porta? Esta de passagem comprada para a Itália? Então anote o especial que a B360 fez sobre Roma, Capri e Milão e que publicaremos aqui em três etapas.

Se gostar das dicas e quiser outras é só ligar lá e montar sua viagem que eles te darão muito mais inside tips.

Vamos começar por Roma.

Restaurantes:

Giggetto

Se o tempo estiver bom, peça sem pensar uma mesa no lado de fora desse que é um dos endereços mais tradicionais e simpáticos da cidade. Menu simples e ligeiro, sem cerimônias. Carro-chefe da casa: alcachofra frita. Para comer de joelhos.

Endereço: Via del Portico d’Ottavia 21/a-22

Fiaschetteria

No ar há 80 anos, sem mudar uma xícara de lugar, o último bastião da vecchia cucina romana é dos segredos mais bem guardados da cidade, conhecido apenas por locais e viajantes especiais. Não conte para ninguém? Aqui são servidos os antipasti mais deliciosos do mundo. A casa não faz reserva. Não tem telefone, nem caixa registradora, nada. Nem café eles têm. E quer saber? É o máximo. Ótimo para almoçar e jantar – mas chegue antes das 20h30.

Endereço: 39 Via della Croce.

Da Baffetto

Vamos direto ao assunto: pizza. A melhor de Roma. Não se deixe impressionar pela simplicidade da casa, nem com a fila que pode se formar na porta em questão de segundos. Guarde suas opiniões para depois de provar a margherita dos sonhos.

Endereço: 1514 Via del Governo Vecchio; fpne +39 (6) 686 1617.

Obikà

A mozzarella é a estrela da casa, com diferentes maturações e temperos, e acompanha ótimas saladas e pratos ligeiros para almoços leves. Nada de cerimônias aqui, boa comida e clima casual tal e qual a filial milanesa. Sem exageros: os queijos daqui são os melhores do mundo.

Endereço: 26 Via dei Prefetti.

Antica Gelateria Giolitti

Ponto pacífico: é a melhor sorveteria da Itália, servindo delícias em taças generosas desde 1900. Irresistível a Coppa Olimpica, uma bomba calórica que você há de experimentar. Leva creme fresco, zabaione, turrone, chocolate… Sem culpa, ok? Em viagem pode tudo.

Endereço: 40 Via Uffici del Vicário; fone +39 (6) 699 1243.

Shopping

Em Roma, as grandes marcas se encontram no “Tridente” formado pela Via del Corso, Via di Ripetta e Via del Balbuino, além da Via de Condotti. Ali estão todos os mestres da alta moda italiana: Bottega Veneta, Valextra, Valentino, Fendi, Pucci, Bulgari + as maisons francesas que importam na cena fashion. As boutiques mais cool estão no bairro de Monti, entre a Via Cavour e a Via Nazionale. Lembrando que em Roma a turma também faz siesta, ou seja, portas fechadas das 13h00 às 15h00.

Re(f)use

Quem toca a cena aqui é Ilaria Fendi, uma das herdeiras da Fendi. Em cena, joias e roupas, móveis e objetos feitos de materiais reciclados. “Sim, eu sei que a ideia de reciclar materiais é barata, mas eu sou uma Fendi”. Nem precisa falar mais nada, né? Must have: as bolsas feitas em parceria com Carmina Campus e as artesãs da África sub-saariana.

Endereço: 40 Via della Fontanella di Borghese.

Museu:

Maxxi

Na terra que às vezes parece sufocada pela própria história, onde a palavra “nova” é muito relativa, o futuro finalmente parece ter chegado sem aquela cara de invasão. Com projeto arrojadíssimo de Zaha Hadid, o museu definitivamente coloca a cidade no mapa dos grandes centros expositores do mundo. Em suas salas, desenhadas à moda clássica de Hadid, com desníveis e curvas sinuosas de concreto e vidro, um mix delicado de obras de artistas plásticos contemporâneos e arquitetos da nova geração. Dividem o espaço criações de Francesco Clemente e Anish Kapoor e maquetes de Carlo Scarpa e Pier Luigi Nervi, dois dos mais renomados arquitetos da Itália. Mais que um museu, um novo Coliseu. Não abre às segundas.

Endereço: 4a Via Guido Reni.

Chris Bicalho, José Carlos Hauer e Didier Le Calvez, presidente do Hotel Le Bristol Paris armam degustação de vinhos com o sommelier Marco Pellentier, no Jardim Europa, em São Paulo.

O grupo Martinez JazzFunk realiza apresentação instrumental no Sesc Consolação.

Noite “On the rocks” no clube D-Edge, com rock clássico dos anos 80, na Barra Funda, em São Paulo.

Preview da coleção primavera verão 2012 do Salão Casa Moda, no Hotel Unique.

Por Chris Bicalho – B360 Travel
Tel: (11) 3038-1515

Certos hábitos devem ser mantidos, alheios a modismos e achismos. Como o de voltar a antigos endereços que já não aparecem mais nos super guias e blogs – e, vou dizer, em tempos de bombardeio de informação chega a ser um alívio ver que um de seus cantinhos preferidos na vida ainda estão, mesmo que por pouco tempo, fora do alcance dos caçadores de tendências.

No ar desde 1907, o Oak Room segue firme como esconderijo secreto de quem anda a fugir da rotina histérica do Upper East, ponto de encontro da turma que não troca o SoHo por nada – mas que ali se sente tão à vontade quanto num barzinho laid-back da Crosby Street. Um oásis super cool, apesar de austero, nos domínios do tradicionalíssimo The Plaza.

Todo em carvalho, do chão ao teto, antiguinho na medida e com todas as qualidades de um hot spot ‘velho de guerra’: serviço impecável, drinks feitos by the book, carta de vinhos superb e, tcharan, mix harmonioso de gerações de clientes, de outrora e de agora – que fazem de lá o melhor late brunch de Manhattan no momento. Para chegar por volta das duas da tarde e só sair no comecinho da noite.

E para quebrar o climão, música alta e gente dançando na mesa, subversão total, ventos frescos de new era para balançar os brios da ala old money. It’s so NY. Tem que ir, corre pra lá. Reservar com antecedência, nome na porta e tal. It’s so NY.

Vai lá:

10 Central Park South

Fone + 1 212 758 7777

Por Chris Bicalho – B360 Travel
Tel: (11) 3038-1515

Muita informação nem sempre é a melhor solução. Edição, sim. Curadoria, escolha. Em tempos de bombardeio de conteúdo, em que tudo dá o que falar e todos se encontram no mesmo lugar, ganha quem souber onde, como, quando e porque estar na hora certa e no local exato. Guias de viagem são ótimos e a gente adora, mas realmente tem ficado difícil escolher o melhor, no iPhone ou no papel, tamanha quantidade a solta por aí – e nada pode ser pior que seguir as dicas de um follower, certo? De olho nas sugestões dos trendsetters, encontrei dois ótimos livrinhos cheios de endereços incríveis.

Um de Paris, o “Les Meilleurs Tables par Envies – à l’usage des gourmands exigeants”, com restaurantes totalmente fora do circuito global e, como diz o autor, “pour les parisiens”. Sim, segredinhos para quem foge de filas e não vive a contar estrelas Michelin na constelação gourmet da cidade-luz. São 120 restôs, bistrôs e cafés, dos clássicos aos insólitos, para “rendez-vous clandestins” e jantares “tête-à-tête romantiques”. De longe, o mais bacana e sucinto survey guide de Paris. A turma da editora também lança dois ótimos guias, na mesma pegada “pour les parisiens”: um com 150 endereços quentíssimos de boutiques e outro com 100 lojas de vinhos. Super insider mesmo.

E da Itália, com a chancela das poderosas irmãs Fendi, o “The Whispered Directory of Craftmanship”, um super guia com os melhores artesãos do país; famílias do “fatto a mano” tradicionalíssimas no impecável trabalho em couro e pele. Pense em sapatos e bolsas, malas, casacos, pelerines, malas, valises… Su misura, do seu jeito. Portinhas secretas que há anos – ou séculos – preservam o ‘sapere come’ que todos copiam, mas ninguém faz melhor. Disponível no site da Amazon, por 36.62 pounds. Lembrando que para livros a nossa Receita Federal nos isenta de impostos. E chega rapidinho.

Por Chris Bicalho – B360 Travel
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A estreia mais aguardada de Londres não aconteceu no West End. E o astro da temporada não veio da coxia, mas da cozinha. Heston Blumenthal, aka Fat Duck, três estrelas cativas na constelação Michelin, volta ao topo das paradas com seu novo restaurante, inaugurado há uma semana no também novíssimo Mandarin Oriental, no melhor de Knightsbridge.

Batizado de Dinner, com salões amplos e vista para o Hyde Park, desde já eleito o melhor da cidade e, críticos arriscam dizer, o melhor do mundo. E o Noma, lá de Copenhagen, corre o risco de perder o título este ano para Blumenthal – afinal, quem foi rei nunca perde a majestade, certo?

Por ali, a mesma filosofia que faz do Fat Duck um dos endereços mais festejados da cena gourmet, há pelo menos 10 anos no top 5 da S.Pellegrino’s List. Cozinha inventiva e serviço impecável, no menu clássicos do forno e fogão da Inglaterra Medieval apresentadas da maneira mais contemporânea possível – expoente máximo dessa combinação veeery Sir Heston, o “meat fruit” é uma entradinha em forma de maçã, mas que, tcharan, na verdade é um fígado de frango, tal e qual se comia na Inglaterra de Ana Bolena. Se é bom? Bem, a apresentação é ótima. O recheio é para paladares treinados.

E tem mais, pratos datados do século 16, 17, garimpados nos antigos livros de receita que por séculos os ingleses ignoraram. Mas nunca é tarde para lembrar. E a hora é essa. Tem que ir.

Nessa segunda-feira (21), a empresária Chris Bicalho almoçou ao lado de Camila, Duquesa da Cornualha, no Le Caprice, em Londres.

Parece que realmente a mulher do príncipe Charles não tem nem metade do charme e da presença que a princesa Diana tinha.

Por Chris Bicalho – B360 Travel
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Além do Explora existe um lugar, bonito e tranquilo pra gente amar. Alto Atacama é seu nome, um desert lodge tão incrível quanto o concorrente, mas in loco tudo parece bem diferente. Estamos mais ao norte do Chile, entre as ruínas de Pukará de Quitor e o Rio San Pedro.

A localização é, com o perdão da vizinhança, a melhor possível, mágica e quase espacial. À noite, então, com luneta na mão, vendo todas as estrelas de qualquer constelação, a sensação é, sim, de que estamos em outro planeta. Em Terra, firme, a paisagem é lunática – ou marciana, como preferir. Rochas e areia de um vermelho 3D dominam o cenário por completo.

A fauna e a flora, por ora raquíticas, quando surgem não deixam dúvidas de que ganharam um bônus divino (cores e formas únicas) pelo simples fato de terem resistido às intempéries de uma das regiões mais secas e inóspitas do planeta. Atacama pode ser o fim do mundo, como pode ser o começo dele. E o seu recomeço. Não vejo lugar mais inspirador e revigorador que este, não troco um fim de semana aqui por nem um mês no mais zen e perdido mosteiro budista no Butão. Para renascer mesmo, voltar para casa zerado e pronto para outra – e que venham os desafios, né?

Pois bem, o Alto Atacama, assim como o Explora, é um oásis de pequenas delícias. A começar pelos quartos, poucos, apenas 32, todos decorados à moda Catarpe – elementos nativos, aquela pegada roots adorável. Indoors, muita madeira e cerâmica, tons terrosos e ponto final.

Outdoors, a não-arquitetura do hotel revela que nada pode interferir no skyline – as paredes da casa assumem um quê de camaleão ao se confundirem com as montanhas que cercam toda a área construída. As piscinas, todas as seis, nasceram de águas naturais, salgadas e doces, ótimas para um dia daqueles no deserto e melhores ainda quando usadas para fins terapêuticos – o spa, como não poderia deixar de ser, tem aqui um caráter milagroso. Pecado não recorrer a todos os tratamentos oferecidos pela turma.

No mais, aquele algo mais mucho más Atacama de ser: mountain bike e trekking no deserto, gastronomia, vinhos (todos aqueles chilenos que a Wine Spectator transborda de elogios) e um mergulho, de leve, na cultura local. Tem ali influência de Incas + Aymaras e Licanantay. Tem ali algo de sagrado, primitivo. Uma ida para Atacama, uma volta às origens.

Achamos o post do blog da empresária Chris Bicalho tão bacana que resolvemos colocar aqui no Circolare para vocês.

“Viajar para garimpar o que tem de melhor em cada lugar. Ver o que se usa nas ruas, o que se vende nas lojas, o que está nos pés e nas cabeças da turma. O corpo descansa, mas os olhos não podem parar jamais.

É preciso estar atento, mesmo na mais relax das situações. Porque é do inesperado que surgem novas ideias e novos desejos. De uma simples caminhada naquela ruazinha discreta aparece o gadget do momento, o presente que é a cara da melhor amiga e, claro, os must have que a gente nunca viu, mas sempre amou. Andei, espiei, anotei e cheguei à minha wish list de inverno. Que pode ser sua também, pois duvido que você vá resistir às novidades que estão nas “vitrinas”. Força no cartão.”

“Os esquis de bambu da marca norueguesa Bogner, além de perfeitos para nordic ski, são lindos de morrer. Design preciso, minimalista, como manda a cartilha escandinava. Desde já nos melhores pés dos top esquiadores de Snowmass.”

“Outro sucesso total da temporada de esqui 2011 é o capacete da francesa Volant, com irresistível forro de veludo magenta e pele + colar de chamois. Claro que a peça é ultra resistente, à prova de iniciantes, apesar de tanta folia fashion em torno dele.”

“Eis aqui ela, a mais linda delas, a mais discreta e perfeita tradução do neo chic: a bolsa de week-end daValextra, no tamanho certo, sob medida para levar nécessaire, acessórios e peças-chave para arrematar o look de inverno.”

“Para o momento après-ski, longe da pista e perto do bar, no deck para brindar o fim do dia, os óculos de sol da Maison Bonnet. Sim, porque aqueles espelhados amarelados só cabem mesmo no lift.”

“Olha que delícia a novidade da Dean & Deluca, os sais mais especiais do mundo e festejados por nove entre dez top chefs estrelados Michelin. Febre total, dá até vontade de aprender a cozinhar. Para consumo imediato o sal do Chipre e o rosa do Himalaia.”