Circolare

Pela terceira vez consecutiva o restaurante peruano Central, do chef Virgilio Martínez, está em primeiro lugar na lista dos 50 Melhores Restaurantes da América Latina.

O segundo lugar foi para o também peruano Maido, do chef Mitsuharu Tsumura, e o terceiro para o brasileiro D.O.M., de Alex Atala.

No quarto lugar da competição ficou o chileno Boragó, do chef Rodolfo Guzmán, e na quinto e sexta posição os mexicanos Pujol, de Enrique Olvera, e Quintonil, de Jorge Vallejo. O brasileiro Maní, de Helena Rizzo e Daniel Redondo, se manteve na oitava posição.

O restaurante Central, do casal Virgilio Martínez e Pía León, em Lima, no Peru, foi eleito o melhor restaurante da América Latina na versão regional do ranking 50 Best, organizado pela revista “Restaurant“. “Fazemos comida de território, com produtos provenientes das diferentes altitudes do país, tudo natural, tudo peruano. Tentamos fazer uma cozinha única.”, explica Virgilio.

O brasileiro D.O.M., de Alex Atala , caiu uma posição em relação ao ano passado e ficou com a terceira colocação. Em segundo lugar, o também peruano Astrid y Gastón, que foi o primeiro colocado na lista de 2013.