Circolare

Para deixar a sua terça-feira mais feliz, Circolare e Teresa Perez separaram uma dica sensacional para quem está a procura de um destino não tão tradicional. Bongonha, região tida como o coração da França, guarda relíquias da arte romântica e remanescentes da cultura gaulesa. Em suas ricas terras cultivadas são produzidos alguns dos mais apreciados vinhos do mundo, além dos melhores escargots do país. Dona de uma herança histórica rica e variada, a Borgonha é um irrecusável convite aos prazeres da boa mesa em uma verdadeira celebração para os sentidos. Anote abaixo o que fazer por lá.

Passeios

Dijo – capital da Borgonha, a cidade é uma atmosfera vibrante e oferece ótimas compras, restaurantes gastronômicos, além de uma rica cultura e badalada vida noturna. Um dos destinos mais procurados da cidade é o Palácio dos Duques da Borgonha que abriga hoje um importante museu, o Musée dês Beaux-Arts (Museu das Belas Artes). Outro passeio bacana para se fazer é o Musée Archeologiqué (Museu Arqueológico), uma das visitas culturais mais interessantes. Pela manhã, bem cedo, nos dias em que há mercado local, o Les Halles, é possível observar os chefe escolhendo ingredientes frescos para suas deliciosas receitas. Nas ruas que cercam o mercado, já elegantes lojas oferecendo de roupas e sapatos a pâtisserie, e, é claro, as famosas mostradas que levam o nome da cidade.

Beaune – a cidade ostenta nada menos que o titulo de Capital do Vinho da Borgonha. Cercada pelas vinícolas mais famosas do mundo, ao mesmo tempo em que as pequenas adegas de diversos produtores. Com uma história que remonta a mais de 2 mil anos, é uma das cidades medievais mais bem preservadas da comuna, rodeada por muralhas. Outro atrativo de Beaune é sua tradicional feira gastronômica, realizada aos sábados no Place de la Halle – são mais de 80 comerciantes que oferecem produtos e especialidades de Borgonha e de regiões vizinhas.

Saulieu – porta de entrada para o Parc Naturel Régional du Morvan. Saulieu é uma antiga cidade murada que remonta aos tempos romanos. Nessa época, era conhecido como Sedelocus – nome que pode ser lido nos túmulos e gravuras encontrados nas colinas ao redor da cidade atual. Para quem visita a cidade, é obrigatório começar pela Basilique St-Andoche, em estilo romano, construída no século 12. Outra boa opção é caminhar pelas ruas da cidade velha, repleta de ruas pitorescas e construções no estilo enxaimel.

Vézelay – quem dispõe de mais tempo para explorar a região da Borgonha, pode fazer o passeio a esta encantadora cidade, cuja basílica Basilique Ste-Madeleine – Basílica de Santa Madalena – domina a paisagem, visível a quilômetros de distância. No topo da colina está a cidade com todas suas boutiques, galerias, cafés e pequenos restaurantes, que dividem o cenário com jardins de gerânios que florescem durante o verão. A cidade medieval, classificada pela Unesco como Patrimônio da Humanidade, está bastante preservada, com casas datando dos séculos 15, 16 e 17.

Mâcon – este pequeno vilarejo de atmosfera mediterranea e inspiração sulista, às margens do Rio Saône, tem grande importância gastronômica e é conhecido por suas renomadas escolas de culinária. Anualmente, acontece também a Feira do Vinho durante o mês de maio. Para experimentar o melhor dos vinhos de Mâcon, vale a pena visitar a Maison dês Vins. Parte do edifício é um museu dedicado ao vinho e lá são servidas especialidades culinárias locais.

Para continuar com nosso destino de Borgonha, anote as dicas dos melhores hotéis e restaurantes indicados pela Teresa Perez e Circolare.

La Maison des Cariatides – Dijon – instalado em um bonito predio de 1603, este restaurante oferece um menu fresco, elegante e moderno. Pode-se escolher entre o menu do dia e o menu degustação, com sete pratos.

Le Clos di Cedre – Beaune – o ambiente é a primeira razão para visitar este restaurante. Instalado em uma belíssima mansão do século 19 envolta em jardins verdejantes. Da cozinha saem pratos tradicionais preparados com ingredientes frescos locais primorosamente elaborados e harmoniosos com a variada carta de vinhos da região.

Maison Lameloise – Chagny – há três gerações, a família Lameloise comanda o restaurante deste Realis e Châteaux, servindo com elegância e delicadeza os legítimos sabores da Borgonha. Destaque para os raviolis descargos de Bourgogne. Indicado para o jantar, o ambiente é ligeiramente formal.

Hotéis

Château De Bagnols – Bagnols – localizado entre vinhas, florestas e verdes colinas, no coração da região vinícola de Beaujolais no sudeste da França, o lugar é um magnifico castelo medieval do século 13. Seus 21 quartos e suites são decorados de maneira tradicional, incluindo várias antiguidades. O restaurante Salle dês Gardes, serve um cardápio repleto de especialidades regionais.

Le Relais Bernard Louiseau – Saulieu – no coração da Borgonha está o hotel do mais famoso do chef francês, Bernard Loiseau. Esse elegante hotel possui 33 quartos e suites decorados com uma harmoniosa combinação de antiguidades e facilidades modernas. Alguns deles estão equipados ainda com lareiras, pátios ou varandas e vista para um belo jardim inglês. Destaque para o restaurante Bernard Loiseau La Cote d’Or, que oferece salas privadas para almoço e jantar.

Abbaye de la Bussière – Dijon – em uma construção de 1131, o restaurante é um antigo refúgio religioso que após ser restaurado, foi transformado em um sofisticado hotel. A propriedade é membro da renomeada rede Relais & Châteaux e possui um restaurante estrelado pelo guia Michelan. Dispões apenas de 17 quartos, cada um com uma decoração única.