Receita do dia: Baba Ganoush
11/05/2015 - 16:30 | Por: Circolare
A receita do dia da personal chef, Patricia Helú é super simples e deliciosa. O segredo é aquecer a berinjela direto na boca do fogão, para ficar bem clarinha, molhada e com gostinho suave de defumada.
Ingredientes:
2 berinjelas grandes
50g de Tahini
Suco de 1/2 limão
2 dentes de alho finamente picado
Sal
Romã
Azeite
Modo de Preparo:
Lave bem as berinjelas e coloque-as diretamente sobre a chama do fogo e deixe as queimar bem, prenda a ponta dela com um garfo para gira-la com mais facilidade para queimar de todos os lados. Remova a casca, pique bem a polpa e reserve. Acrescente o Tahini, o suco de limão, o alho finamente picado e tempere com sal e pimenta do reino. Ao servir decore com os grãos de romã e finalize com azeite.