Circolare

A revista inglesa Restaurant anunciou, nesta segunda-feira (28), em Londres, a lista dos 50 melhores restaurantes do mundo. Pela quarta vez, o Noma, da Dinamarca, foi o grande vencedor, seguido por El Celler de Can Roca, da Espanha, que foi o ganhador do ano passado, e Osteria Francescana, que repete a terceira colocação.
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O D.O.M., de Alex Atala ficou com o sétimo lugar, uma posição a menos em relação ao ano passado. O Maní, de Helena Rizzo, que ganhou o prêmio de melhor chef mulher do mundo, subiu para a 36ª posição este ano, 10 posições a mais que em 2013.

Vale lembrar que, em agosto do ano passado, 63 pessoas que jantaram no Noma relataram diarreia e vômito. Parte dos funcionários do restaurante também ficou doente.

Alex Atala está com tudo e foi assunto na revista “The New Yorker”. A publicação narra a visita do chef a um mercado local no Queens, onde foi reconhecido por uma fã.

“Apesar de pouco conhecido na América, Atala é uma das maiores celebridades do Brasil”, diz a matéria, antes de detalhar a conversa entre o brasileiro e a mulher que o abordou dizendo que estava tentando conseguir ingressos para uma palestra dele que aconteceria no final de semana, mas não encontrou nenhum. Depois de uma foto com o ídolo, a tal fã foi embora.

A revista ainda exalta Atala dizendo que ele é o melhor chef do Brasil – e que tem gente que acha ele o melhor da America do Sul.

Sucesso total.

Imagem: Reprodução

Alex Atala não deve estar muito contente hoje. E a gente sabe o motivo. É que o seu restaurante D.O.M, considerado o melhor da America Latina e o sexto do mundo caiu uma posição no ranking da revista britânica”Restaurant”.

O brasileiro perdeu o posto para o peruano “Astrid y Gastón”, do chef Gastón Acurio, e agora é o segundo melhor da America Latina.

Outros oito brasileiros apareceram na lista, entre eles o “Maní”, de Helena Rizzo e Daniel Redondo, que ficou em quinto, e “Roberta Sudbrack”, de chef homônima, que apareceu em décimo lugar.

Destaque para o paraense “Remanso do Bosque”, de Thiago e Felipe Castanho, que ficou em 38º lugar e recebeu o prêmio especial de restaurante com maior potencial para subir de posição, e também entrar entre os destaques mundiais.

O restaurante espanhol El Celler de Can Roca, localizado na cidade de Girona, na costa da Catalunha, foi eleito o melhor do mundo, pela revista revista britânica “Restaurant”. E, entre os 50 melhores do mundo, é claro que está o brasileiro D.O.M, de Alex Atala, no sexto lugar – duas posições a menos que no ano passado.

O Maní, de chefs Helena Rizzo e Daniel Redondo, subiu da 51ª para 46ª posição. Já o vencedor por três anos consecutivos, o dinamarquês Noma, ficou com a segunda posição neste ano.

Imagem: Reprodução

Como contamos aqui, Joaquim Barbosa e Alex Atala foram os dois brasileiros eleitos pela revista “Time” como uma das cem pessoas mais influentes do mundo.

Para comemorar tal “eleição”, a revista fez uma festa que ocorreu ontem (23), no Lincoln Center em Nova York, que contou com o red carpet com nomes como Steven Spielberg, Shonda Rhimes, Justin Timberlake, Jessica Biel entre outros.

A “Time” dividiu as cem pessoas em cinco grupos: “titãs”, “líderes”, “artistas”, “pioneiros” e “ícones”. Clique aqui para conferir a lista completa que inclui nomes como Barack Obama, Jay-z e Kate Middleton.

Confira alguns dos cliques da noite.

Alex Atala é um dos melhores chefs do mundo e, além desse título, ele também é conhecido por sua ousadia e atitude irreverente na cozinha. Na quinta-feira Alex encerrou o ciclo de palestras na Semana Mesa SP, no Senac com um tema um tanto quanto polêmico: a importância de consumirmos 100% da carcaça do boi.

Para provar que é possível fazer pratos com carne de segunda, o chef serviu três provas: patinho cru marinado acompanhado de garrão, o tendão do animal; coxão duro cozido por 14 horas num termocirculador e acém grelhado.

Alex quis ressaltar a importância de sua atitude como uma forma de evoluirmos econômica, social e ambientalmente “Toda vez que você sai na frente você é criticado, mas não tenho medo porque o futuro do mundo está numa nova relação do homem com a comida”, disse.

Os pratos servidos pelo renomado chef foram aprovadíssimos.

Imagem: Reprodução

O chef Alex Atala desenvolveu uma receita com exclusividade, que beneficiará crianças com autismo. Junto com a Baked Potato na campanha Baked Sorriso, organizada anualmente em outubro para arrecadar recursos à FADA – Fundação de Apoio e Desenvolvimento do Autista, Alex criou uma receita especial: batata  recheada com bacalhau desfiado, pasta de azeitona, batata palha, tomate confit e um fio de azeite de oliva.

E além de ajudar você também ganha. É o “convite para o acompanhante”. Ao comprar a batata criada por Atala, o cliente recebe um voucher que, em uma próxima compra, dá direito a uma batata – qualquer sabor – ou Baked acompanhamento para seu acompanhante.

Adoramos a iniciativa.

Imagem: Divulgação

Foi divulgado em Londres, nesta segunda-feira (30), o resultado do prêmio “The World’s 50 Best” da revista “Restaurant” que nomeia os 50 melhores restaurantes do mundo.

O brasileiro D.O.M, de Alex Atala, subiu três posições (de sétimo para quarto lugar). Ele também recebeu o prêmio de melhor restaurante sul americano. Outra grata surpresa foi a subida de vinte e três posições do Mani, ficando agora em 51 na lista.

O dinamarquês Noma manteve a mesma posição e permanece sendo o melhor restaurante do mundo.

Circolo neles.

Noite ” On the Rocks” que aconteceu nessa segunda-feira (20), no clube D-Edge, com atração especial dos DJs Alex Atala , João Gordo e De Polainas.