Circolare

O Circolare vai passar para você a receita da especialista em detox mais badalada no Brasil e fora, a carioca Catherine Vanazzi, um strogonoff de Legumes super orgânico e light.
Anote aí.

Ingredientes

2 xicaras de arroz negro ou integral
1 cebola picada
3 dentes de alho
sal

Modo de preparo

refogar o arroz com cebola e alho, sal a gosto
cozinhar bem até ficar “al dente

o strogonoff

Ingredientes:

200g de amêndoas sem casca
2 colheres de sopa de farinha de quinua
3 colheres de molho de tomate
1 cebola picada
2 dentes de alho
2 xícaras de abobrinha picadinha
1 xícara de cenoura picada
1 xícara de aspargus picado
1 xícara de palmito picado

bater as amêndoas com 3 copos de água no liquidificador
coar
volte o leite de amêndoas para o liquidificador
bata com cebola e alho refogados previamente, e sal
acrescente o molho de tomate e a farinha de quinua
bater bem e levar ao fogo até ferver
acrescente o aspargus e o palmito… depois de 10 minutos acrescente a cenoura e a abobrinha
cozinhar até ficar al dente”

-inhame palha

ralar cerca de 300g de inhame
lavar bem e deixar escorrer
torcer o inhame ralado num pano de prato até ficar bem sequinho
salpicar num tabuleiro e levar ao forno medio até ficar tostadinho, como uma batata palha

Servir o strogonoff com o arroz negro e o inhame palha.