Circolare

A “The World’s 50 Beste Restaurants” anunciou durante essa semana que o restaurante Osteria Francescana, é o melhor do mundo. O ranking, promovido pela revista Restaurant, foi realizado em Bilbao, no País Basco.

O chef Massino Bottura, ganhador do título, subiu ao palco com sua mulher e gerente da casa, situada em Modena, na Itália, e contou sobre o objetivo que tem de alimentar pessoas carentes a partir de alimentos que seriam descartados. “Mais do que se dedicar às nossas cozinhas, nós chefs têm que ser a voz da mudança, parte da mesma revolução”, disse Bottura.

Se estiver de passagem pela Itália, já sabe onde parar!

A lista dos 50 melhores restaurante do mundo você confere abaixo.

O restaurante D.O.M. do chef brasileiro Alex Atala fica com a 30 posição.

1 º Osteria Francescana, em Módena – Itália
2 º El Celler de Can Roca, em Girona – Espanha
3 º Mirazur, em Menton – França
4 º Eleven Madison Park, de Nova York – EUA (melhor restaurante da América do Norte)
5 º Gaggan, em Bangkok, na Tailândia (melhor restaurante da Ásia)
6 º Central, de Lima – Peru (melhor restaurante da América do Sul)
7 º Maido, de Lima – Peru
8 º Arpège, em Paris – França
9 º Mugaritz, de San Sebastian – Espanha
10 º Asador Etxebarri, de Axpe – Espanha
11 º Quintonil, da Cidade do México – México
12 º Blue Hill at Stone Barns, de Nova York – EUA
13 º Pujol, na Cidade do México – México
14 º Steirereck, em Viena – Áustria
15 º White Rabbit, em Moscou – Rússia
16 º Piazza Duomo, em Alba – Itália
17 º DEN, em Tóquio – Japão (maior ascensão)
18 º Disfrutar, de Barcelona – Espanha (melhor estreia na lista)
19 º Geranium, em Copenhagen – Dinamarca
20 º Attica, de Melbourne – Austrália (melhor restaurante da Austrália)
21 º Alain Ducasse au Plaza Athénée, em Paris – França
22 º Narisawa, em Tóquio – Japão
23 º Le Calandre, de Rubano – Itália
24 º Ultravioleta by Paul Pairet, em Xangai – China
25 º Cosme, em Nova York – Estados Unidos
26 º Le Bernardin, de Nova York – Estados Unidos
27 º Borago, de Santiago – Chile
28 º Odette – Singapura
29 º Alléno Paris Au Pavillon Ledoyen – França
30 º D.O.M., de São Paulo – Brasil
31 º Arzak, de San Sebastian – Espanha
32 º Tickets, em Barcelona – Espanha
33 º The Clove Club, de Londres – Inglaterra
34 º Alinea, de Chicago – EUA
35 º Maaemo, de Oslo – Noruega
36 º Reale, de Castel Di Sangro – Itália
37 º Tim Raue, de Berlim – Alemanha
38 º Lyle’s, de Londres – Inglaterra
39 º Astrid y Gastón, em Lima – Peru
40 º Septime, de Paris –Hiša Franko França
41 º Nihonryori RyuGin, de Tóquio – Japão
42 º The Ledbury, de Londres
43 º Azurmendi, de Larrabetzu – Espanha
44 º Mikla, de Instambul – Turquia
45 º Diner by Heston Blumenthal, Londres – Inglaterra
46 º Saison, em São Francisco – EUA
47 º Schloss Schauenstein, de Fürstenau – Suíça
48 º Hiša Franko – Eslovênia
49 º Nahm, de Bangkok – Tailândia
50 º Test Kitchen, de Cape Town – África (melhor restaurante da África)