Circolare

Já pensou em pedir uma pizza e ela chegar junto com uma obra de arte? Essa é proposta do chef Gino Contin Jr. que criou o projeto “L’ Arte & La Pizza” para levar aos clientes do Maverick Thematic Music autênticas redondas Napoletanas embaladas em caixas com desenhos exclusivos, assinados por artistas de rua para divulgar e valorizar os talentos da região de Limeira, onde está estalado seu bar temático.

“O setor de bares e restaurantes sofreu muito com a Pandemia, mas o artista que faz projetos nas ruas sofreu ainda mais porque as pessoas pararam de comprar este tipo de arte. Pensando nisso, elaborei esse projeto para levar arte às pessoas para que elas vejam que, assim como a pizza alimenta o corpo, a arte é um alimento para alma”, explica o maestro pizzaiolo.

Para iniciar o projeto o chef convidou Wesler Machado Alma e Fernando Tosko dois artistas de Limeira que tiveram suas obras impressas nas caixas de pizza do Mav. Ao lado de cada arte há um QR Code para que a pessoa possa acessar informações e conhecer outras obras do artista. A tiragem de cada caixa é de 1200 unidades e, assim que elas terminarem, serão impressas novas caixas com desenhos de outros artistas.

A única condição para participar do “L’Arte & La Pizza” é que a arte tenha uma pizza ou alguma referência a ela. “Começamos com os artistas de Limeira, mas quero estender esse projeto para a região e todo Estado”, acrescenta Gino que em breve irá lançar seu projeto em São Paulo.

Para quem adora ter um docinho dentro da bolsa.

A empresária Amélia Whitaker ensina como preparar a sua barrinha proteica com pasta de Castanha Caju da A Tal da Castanha. O produto possui apenas um ingrediente: a castanha de caju. As castanhas são responsáveis pela entrega de nutrientes, sabor, cor e pelo aspecto cremoso da pasta. Elas possuem proteínas de alta qualidade e são uma ótima fonte de boas gorduras e minerais.

Ingredientes:

• ½ xícara de uva-passa;
• ¼ xícara de pasta de Castanha de Caju da A Tal da Castanha;
• 2 colheres (sopa) de proteína vegetal sabor neutro;
• 1 colher (sopa) de farinha de aveia;
• 1 colher (sopa) de nibs de cacau.

Modo de preparo:

Em um processador bata a uva-passa, a pasta de castanhas, a proteína vegetal e a farinha de aveia, até virar uma pasta homogênea. Adicione o nibs de cacau e misture. Coloque em uma forma untada e aperte. Em seguida, leve ao freezer por 30 minutos até endurecer e estão prontas para serem saboreadas.

O McDonald’s anunciou a substituição total de corantes e aromatizantes artificiais por alternativas de origem natural no McLanche Feliz. A novidade surge após uma pesquisa realizada no último ano apontar que 45% dos pais entrevistados gostariam de oferecer a seus filhos refeições sem esses ingredientes.

“Esse movimento chega para responder a um desejo de nosso consumidor. Estamos ouvindo os clientes o tempo todo e identificamos que o uso de corantes e aromatizantes naturais em nossos produtos é algo importante. Com isso em mente, trabalhamos com nossos fornecedores e equipe de qualidade para que os produtos do McLanche Feliz contassem com nova fórmula”, diz Paulo Camargo, Presidente da Divisão Brasil da Arcos Dorados.

A prisão de ventre ou constipação intestinal atinge cerca de 16% da população em todo o mundo e pode afetar indivíduos de qualquer idade.

Segundo a nutricionista, Juliana Vieira, o problema tem diversas causas. Uma delas é uma quantidade insuficiente de fibras ingeridas regularmente. Outro fator é a ingestão de pouca água, sedentarismo e até alguns medicamentos.

“A prisão de ventre ainda está associada a doenças do cólon e do reto, como diverticulose, hemorroidas, fissuras anais e câncer colorretal . Estresse, depressão e ansiedade são outras ocorrências capazes de interferir nos hábitos intestinais”, explica a nutricionista.

Segundo Juliana, quem sofre com a prisão de ventre deve incluir alguns alimentos no cardápio. “Alimentos ricos em fibras; frutas como mamão; hortaliças e iogurte probiótico. Deve-se ingerir de 25 a 35 gramas distribuídas ao longo do dia. Além disso, a pessoa deve beber no mínimo 2 litros de água por dia”, lista a profissional, que também elencou alimentos e bebidas que devem ser evitados: “Alimentos ricos em gordura saturada, gordura trans, açúcar e sódio. Em relação às bebidas, é importante prestar atenção ao consumo daquelas com quantidades excessivas de açúcar, como refrigerantes e xaropes; cafeína, como chás e café; e sódio, como refrigerantes diet e isotônicos”.

A nutricionista também ensina a receita de um suco para soltar o intestino

Suco de mamão, ameixa e aveia

1/2 mamão,
1 ameixa-preta,
1 copo de 200 ml de leite vegetal
1 colher de sopa de aveia em flocos
1 colher de sopa de óleo de coco
Bater tudo no liquidificador e tomar em seguida.

De 15 de outubro à 14 novembro, o hub de inovação e criatividade ANZ&M lançará a primeira edição da Grand Amour: um passeio na maior roda gigante transportável da América Latina com vista para a Ponte Estaiada. O evento propõe uma verdadeira experiência gastronômica nas alturas, com jantar assinado por Julio Perinetto.

O jantar será servido dentro das 24 Gôndolas da Grand Amour, uma experiência única, nunca realizada antes no Brasil. Haverá também a opção de jantar ao redor da roda gigante, em uma montagem de 40 mesas (sendo 25 mesas para 2 pessoas e 15 mesas para 4 pessoas).

Um espetáculo aéreo dividido em dois atos, no início e ao final de cada sessão, tornará a noite ainda mais memorável. O Parque Estaiada, onde a roda gigante será montada, tem capacidade para receber até 3000 pessoas. Devido aos rigorosos protocolos de segurança, o espaço irá operar em apenas 15% de sua capacidade.

Data do Evento: de 15 de outubro à 14 de novembro de 2021

Duração da experiência: 1h30

Horários:

Segunda a Terça: 18:00 às 19:30 / 20:00 às 21:30 / 22:00 às 23:30

Quarta a Sábado: 16:00 às 17:30 / 18:00 às 19:30 / 20:00 às 21:30 / 22:00 às 23:30

Domingo: 16:00 às 17:30 / 18:00 às 19:30 / 20:00 às 21:30

Valores:

Roda gigante: R$ 650,00

Mesas: R$ 500,00

Kids*: R$190,00

Estacionamento: R$40,00 com opção de pagamento junto da compra do ingresso.

*Ingresso para experiência em Roda Gigante ou Mesa com menu infantil incluso para crianças de 8 à 12 anos

Considerado uma das principais fontes de alimento do brasileiro, o milho, que possui tradição na culinária brasileira com pratos como a pamonha, o curau, o mingau e a pipoca, agora ganha uma nova versão gastronômica. Os moradores da Capital Federal acabam de receber a franquia AMORE MILHO e podem agora consumir o grão em formato de fast food.

A casa promete sabores e sensações inusitadas com as várias combinações que o milho pode ganhar. A marca AMORE MILHO, original de Joinville –SC, é um modelo inédito no ramo alimentício no Brasil, tendo o milho como protagonista.

O casal Fábio Cavalcanti e Daniela Cavalcanti são os responsáveis pela primeira unidade do Centro-Oeste e escolheram Águas Claras para receber a marca. “Conhecemos a Amore Milho no decorrer de nossa pesquisa e começamos a estudar o negócio com profundidade, gostamos da proposta e vimos que se enquadrava em toda a nossa ideia de negócio”, explica Fábio.

O menu conta com as opções do AMORE FRANGO (R$ 19,90 com 280g; R$ 24,90 com 400g), um combinado de milho, manteiga, fricassê de frango, bacon picado, catupiry e batata palha, AMORE CARNE (R$ 19,90 com 280g; R$ 24,90 com 400g), composto por milho, manteiga, bolonhesa, calabresa fatiada, cheddar e parmesão, AMORE PROMO CALABRESA (R$ 15,90 com 280g; R$ 20,90 com 400g), a combinação é de milho, manteiga, calabresa fatiada, catupiry original e batata palha. A casa também pensou em uma versão mais leve e apresenta o AMORE FIT (R$ 19,90 com 280g; R$ 24,90 com 400g), elaborado com milho, manteiga, fricassê de frango, creme de ricota, tomate cereja e azeitona.

Além disso, os apreciadores do milho podem montar o seu pote de forma personalizada, a escolher os ingredientes e criar o seu AMORE MILHO e ter uma refeição completa. O cliente pode escolher o tamanho do pote de milho com manteiga (R$ 5,00 o médio; R$ 10,00 o grande) e adicionar até cinco acompanhamentos (a partir de R$ 2 cada).

A lanchonete também traz nada mais, nada menos que o Suco de Milho (R$9,00) e a queridinha Pamonha (R$ 9,90), apresentadas em seis versões: doce, sal, doce com queijo, sal com queijo, queijo com pimenta e linguiça, e frango.

Em parceria com a Perdigão, o inusitado Milk Shake de Bacon volta para as lojas Bob’s das capitais do Rio de Janeiro e de São Paulo entre os dias 3 e 12 de setembro.

“Feito com base de baunilha e pedacinhos crocantes, o produto, lançado em 2020, foi um sucesso. Por isso, nós decidimos surpreender mais uma vez e relançar no Festival de Bacon do Bob’s para todos terem uma nova oportunidade de saborear a novidade”, comenta Raquel Paternesi, diretora de Marketing do Bob´s.

Nos dias 13 e 14 de setembro o chef Gino Contin Jr. vai promover o Workshop Pizzas e Massas para Micro Empreendedores no Espaço Gastronômico Le 5 Stagioni, instalado na Moóca.

Com curso na Itália e certificado da Associazione Verace Pizza Napoletana, o chef vai ensinar a preparar a verdadeira Pizza Napoletana, conforme as normas da AVP, além de outras massas de longa fermentação e antepastos tradicionais como Pão Napolitano, Rondinela, Pic Nic e Girella, entre outras sugestões que podem ser servidas em pizzarias e restaurantes ou saboreadas em casa, junto com a família e os amigos.

Entre as receitas que que serão ministradas no curso um dos destaques é a Pizza de Pera com Gorgonzola que ainda leva um toque de mel para ficar mais gostosa. Essa receita é uma das atrações do Maverick Thematic Music Bar, que fica em Limeira, no interior de São Paulo, e tem o cardápio e o forno pilotado pelo chef Gino.

Para quem quer colocar a mão na massa, o chef antecipa essa receita que combina o frescor da fruta com a intensidade do queijo azul e a doçura do mel, proporcionando uma experiência gastronômica fantástica!

PIZZA DE PERA MEL E GORGONZOLA

Ingredientes:

350g massa napolitana (receita abaixo)

80g de gorgonzola

8 fatias de queijo muçarela

2 peras grandes não muito maduras

mel

Modo de preparo:

Abertura da massa: Polvilhe uma superfície com sêmola ou fubá e abra a massa de forma arredondada com 35cm respeitando 1cm de borda onde você não deve passar o rolo. De preferência abra a pizza com a mão, e se você não tem forno para pizza coloque a massa em uma forma levemente untada. Recheio da pizza: Passe um filete de mel sobre a massa, menos na borda e espalhe as 8 fatias muçarela de forma circular cobrindo toda a pizza, respeitando a borda de 1cm. Fatie as duas peras em fatias bem finas e coloque sobre a pizza, uma ao lado da outra de maneira circular. Coloque um pedacinho de gorgonzola em cima de cada fatia de pera e leve pizza para assar em forno pré-aquecido acima de 250º C por cerca de 10 minutos. Finalização: Tire a pizza do forno quando a borda estiver bem corada e aplique um filete de mel sobre toda a superfície.

MASSA DE PIZZA DE LONGA FERMENTAÇÃO

Ingredientes:

1kg de farinha de trigo, de preferência italiana 00

600ml de água

3g de fermento seco

30g de sal

Semolina ou fubá para abrir a massa

Modo de preparo:

Massa: Separe um pouco da água para dissolver o sal. Coloque o restante da água numa tigela e acrescente os ingredientes secos aos poucos. Quando chegar na metade dos ingredientes, coloque a água com sal e depois o restante da farinha. Sove a massa e deixe descansar em recipiente fechado por 12h. Caso queira fazer longa fermentação, deixe por mais 12 horas na geladeira. Divida a massa fermentada em quatro partes e boleie. Utilize para preparar pizzas, pães e outras delícias.

WORKSHOP DE PIZZAS E MASSAS PARA MICROEMPREENDEDORES – EDIZIONE MOOCA COM CHEF GINO CONTIN JR. 

Data: 13 e 14 de setembro

Local: Espaço Gastronômico Le 5 Stagioni- Padre Raposo, 529 – Moóca – São Paulo

Mais informações: (11) 95975-6825

A Domino’s Pizza lança uma nova proposta de espaço que reúne escritório e sua primeira loja conceito em um mesmo endereço, em São Paulo. A Domino’s Lab está localizada na Av. 9 de Julho, em Pinheiros, próxima a regiões badaladas da capital paulista, como Itaim Bibi e Faria Lima.

Criada para promover uma imersão no universo criativo da maior rede de pizzarias do mundo, a nova loja, que será inaugurada na segunda quinzena de agosto, traz aos clientes a possibilidade de conhecer o coração da marca e todo seu processo artesanal de produção de pizzas, além de um ambiente com interação.

Nas áreas instagramáveis, por exemplo, há mesas e cadeiras fixadas no teto, que dão a impressão na foto de que as pessoas estão de cabeça para baixo. As escadarias têm ilustrações de pizzas em 3D que criam a ilusão de queijo derretendo, entre outros detalhes que prometem uma experiência divertida e bastante inusitada – bem alinhada ao perfil da marca.