Circolare

A pandemia provocou muitas mudanças no setor de alimentação, especialmente nos restaurantes, e fez com que grandes marcas revisassem seus conceitos.

Inovando mais uma vez, a Sapore, maior multinacional brasileira de restaurantes corporativos, une-se a Alex Atala, chef de cozinha e restaurateur, dono do D.O.M, para reinventar o segmento e lançar este mês uma linha de pratos prontos exclusiva para o varejo.

O primeiro resultado da parceria é a linha “Sapore in Box por Alex Atala”, que traz a essência do chef representada nas refeições. A ideia é oferecer uma comida bem feita e com segurança alimentar, garantindo ao consumidor uma experiência de alta qualidade e sabor, no conforto de sua casa. Os pratos prontos são uma forma prática e conveniente de divulgar a cozinha brasileira.

Os pratos chegam para enriquecer e facilitar a alimentação dentro de casa e são elaborados com ingredientes 100% naturais, sem conservantes, produzidos com uma técnica diferenciada para garantir qualidade e sabor. Exemplo disso é o tempo de cocção, que foi calculado para que o ponto final dos alimentos seja atingido durante o processo de descongelamento em casa, garantindo que os ingredientes cheguem à mesa na textura e sabor corretos, ao contrário do que acontece em grande parte das refeições congeladas encontradas no mercado.

Daniel Mendez, presidente da Sapore, afirma que há uma excelente complementariedade nessa parceria. “Nosso plano de negócios inaugura um novo olhar para o setor de alimentação ao aliar mercados que sempre foram considerados opostos. Enquanto a Sapore proporciona toda a estrutura de produção e capacidade de distribuição, Alex Atala traz a qualidade e o sabor da gastronomia às refeições prontas. O objetivo é levar essas novas opções para todo o território nacional e, quem sabe, expandir para a América Latina e outros países. Temos estruturas que podem ser ajustadas, de acordo com a demanda de mercado.”

Para Atala, um dos grandes diferenciais dessa nova linha é aliar praticidade, qualidade e preço acessível: os pratos serão vendidos a partir de R$ 29,00. “O luxo de ontem não é mais o luxo de hoje. Entre os novos luxos está o conforto que, muitas vezes, significa estar em casa e comer bem. Nossa parceria aponta para o que pode ser o futuro do segmento de alimentação.”

Inicialmente, os produtos estarão disponíveis em supermercados e empórios gourmets de São Paulo, em seis opções que trazem o verdadeiro sabor da culinária brasileira. O sabor do nosso litoral está no filé de peixe com alcaparras, purê de banana e arroz 11 grãos; enquanto o reconfortante frango com quiabo é acompanhado com farofa de alho e arroz de brócolis.

Também não poderiam faltar outros sabores bastante tradicionais das mesas país afora, como ragu de rabada com mandioca assada e arroz branco; picadinho de filé guarnecido com farofa de alho e arroz branco; e carne cozida acompanhada de purê de batata, brócolis e couve-flor no vapor. O estrogonofe, outra paixão nacional, ganha a versão vegana ao ser preparado com grão-de-bico e acompanhado de arroz branco e batata em cubos.

O Cosmopolitan é um dos coquetéis clássicos mais influentes e icônicos, com seu tom rosa brilhante e conexões com a cultura pop dos anos 90. Em 1996, ele se tornou um hit ao ser visto como o drink favorito da Madonna durante uma festa do Grammy, e sua fama alavancou ao aparecer inúmeras vezes ao longo da famosa série “Sex and the City”, nas mãos das atrizes principais durante suas aventuras em Nova York.

Agora, como tantas outras coisas incríveis daquela década, o Cosmo está oficialmente de volta. E para comemorar, a Cointreau, marca do licor de laranja mais famoso do mundo, anuncia a Cosmo Week.

Entre os dias 7 e 12 de dezembro, 30 bares de São Paulo participam da ação que promove a criação de versões autorais do coquetel, elaboradas pelos melhores bartenders da capital. Além disso, os estabelecimentos oferecerão Double Drink – compre o 1º e ganhe o segundo – de todas as opções do drink.

Quer aprender a receita Cointreau para o Cosmo perfeito? Segue!

Ingredientes

30ml Cointreau

20ml Suco de limão

30ml Suco de cranberry

50ml Vodka

Modo de Preparo

Em uma coqueteleira com gelo, coloque o Cointreau, suco de limão, suco de cranberry e a vodka. Agite bem. Coe e despeje em uma taça de dry martini.

Para a lista completa dos bares e restaurantes participantes da semana dedicada ao Cosmopolitan, clique aqui.

Comandado por mulheres desde a sua inauguração, a Mercearia do Conde comemora com muito orgulho seus 30 anos de história.

Para isso, a restauratrice Maddalena Stasi convidou grandes chefs mulheres da cidade para elaborar as receitas em um festival exclusivo batizado de MULHERES À MESA. Participam do festejo a chef Giovanna Grossi; do restaurante Animus; Chef Viviane Gonçalves do restaurante Chef Vivi e a confeiteira Carole Crema.

“Escolhemos a dedo as nossas convidadas que criaram pratos especiais para celebrarmos juntos esta trajetória de 30 anos!” completa Maddalen

A Biscoitê, primeira boutique de biscoitos para presente do Brasil, traz para este Natal duas versões de panetones inspiradas em dois dos seus icônicos biscoitos finos: o Di Limonê e o Soft Cookie de Nutella, além de uma caixa decorada recheada com pedacinhos do delicioso bolo natalino coberto de chocolate ao leite.

Dia 24 de novembro o Bob’s lançou o Bob’s em Casa, uma linha pré-pronta dos sanduíches clássicos da rede de fast food. Lançado com exclusividade em São Paulo nos supermercados St. Marché, o novo produto traz uma nova experiência aos consumidores. Em breve, a novidade também estará disponível nas lojas e nas plataformas de delivery.

Disponíveis nas versões Cheddar Australiano, Crispy Bacon, Double Cheese, Cheeseburguer e Mini Cheeseburguer, os sanduíches vêm congelados e basta que sejam aquecidos no micro-ondas pelo tempo indicado para que todos possam aproveitar esta nova forma de consumo.

O Cheddar Australiano é feito com pão australiano levemente adocicado, dois hambúrgueres de carne 100% bovina suculenta, molho cheddar supercremoso e cebola caramelizada ao shoyu. Já o Crispy Bacon é preparado com dois empanados de frango supercrocantes, queijo e bacon, acompanhados de maionese e um pão macio. Ambos têm preço sugerido de R$23,90.

No clima das festas de fim de ano, a Bacio di Latte anunciou três novos sabores: Chocottone, Strudel de Maçã e Crema di Limoncello e Avelã.

Em parceria com a Bauducco, o gelato de chocottone traz um sabor suave e cremoso, com uma calda de chocolate e mini pedaços da sobremesa tradicional de Natal.

Um outro sabor da nova campanha é o gelato Strudel de Maçã, que traz o puro Bacio di Latte com uma pitada de canela envolvido em uma compota, com pedacinhos açucarados de maçã e finalizado com biscoitos amanteigados.

A gelateria também lançou o sabor Crema di Limoncello e Avelã, que chega com gelato e Limoncello envolvidos em uma calda de caramelo e avelã.

Os novos sabores de Natal da Bacio di Latte já estão à venda por tempo limitado, tanto nas lojas físicas como pelo delivery via Rappi.

A Le Creuset anuncia o lançamento da nova Coleção Le Creuset x Harry Potter em parceria com a Warner Bros. Consumer Products.

A coleção edição limitada inclui um mix encantador de peças em ferro fundido, cerâmica, utensílios e acessórios para a cozinha, cada um com um design inspirado no mundo bruxo.

A Coleção Harry Potter estará disponível a partir de 1° de dezembro de 2021, nas lojas físicas, online, no site www.lecreuset.com.br, e nos revendedores oficiais: Presentes Mickey, Tool Box, Westwing Now, Utilplast, Bergerson e Spicy. Os preços começam a partir de R$299,00.

Segundo dados da World Resources Institute, o Brasil desperdiça 41 mil toneladas de alimentos anualmente e os restaurantes são responsáveis por 15% deste total. Na outra ponta, estão milhares de pessoas que dormem com fome diariamente. Lutar contra o desperdício de alimento é uma das ações mais importantes para solucionar o problema, além de contribuir para o equilíbrio ambiental. Consciente de que estabelecimentos gastronômicos podem realmente fazer a diferença, a franquia Appétit Delivery traz um modelo simples, digital e inovador.

Conforme o CEO e um dos sócios da franquia, Juliano Matias, a ideia é disponibilizar “destaques”, na tela do app, para que os estabelecimentos anunciem seus produtos com preço mais acessível em determinados horários e façam alertas aos usuários de promoções. “Conversando com os donos de estabelecimentos, percebemos que, em geral, há esse percentual de perda, pois muitas vezes os proprietários dimensionam a produção baseados em um histórico ou média de vendas, mas nem sempre estas atingem a projeção e, em casos de alimentos preparados para consumo imediato, não há como reaproveitar (como marmitarias, por exemplo). Então, muitas vezes, o que não é vendido, acaba sendo perdido”, explica.

O que o Appétit Delivery se propõe a fazer é digitalizar uma prática já comum em ambientes físicos. Alguns locais, por exemplo, alteram os valores do seu buffet após um determinado horário para vender o que possivelmente sobraria. Na versão digital, a prática é inédita. “Importante dizer que isso em nada muda a qualidade do produto: ele é exatamente o mesmo que era vendido no preço normal, porém, quanto mais o tempo passa, maior a chance de perder. Por isso vale a pena para o estabelecimento colocar um preço menor para que isso não se perca, além de possibilitar a compra por parte dos clientes por um preço mais acessível ainda”, diz Juliano.

Boa notícia para os futuros turistas de Marte! Pelo menos por lá, eles irão encontrar ketchup Heinz.

A marca revelou sua primeira garrafa de ketchup “Marz Edition”, molho feito com os mesmos tomates de qualidade premium usados ​​em sua popular edição terrestre, mas cultivado nas mesmas condições adversas encontradas em Marte.

Ao contrário do solo na Terra, o solo de Marte é muito mais severo para as plantações, pois é desprovido de qualquer quantidade significativa de matéria orgânica, e  recee muito menos luz solar.

“Estamos muito animados que nossa equipe de especialistas tenha conseguido cultivar tomates em condições encontradas em outro planeta e compartilhar nossa criação com o mundo”, disse Cristina Kenz, diretora de crescimento da Kraft Heinz International Zone, em um comunicado.